识别上图二维码或点击文章底部阅读原文一键报名微酒酒业快讯，6月7日，星期四，酒业新闻一览01茅台：2018年制酒要“精耕细作、斤两必争”6月6日，茅台酒股份公司在制酒十七车间会议室召开了2018年度茅台酒制酒“精耕细作、斤两必争”动员大会。会上宣读了《2018年度茅台酒制酒生产“精耕细作、斤两必争”奖励方案》。股份公司副总经理万波在发言时指出，茅台酒的产质量掌握在一线员工手中，只有员工将每一个工序...
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酒，在这片成年人都爱整两口的神州大地上，流行了千百个年头，延展出了大大小小的分支。药酒，就是其中的一朵奇葩。不知道是真有奇效还有借“疗”喝酒，古人不管是头疼脑热、还是强健身体，都觉得没有什么是一杯药酒搞不定的，如果有就两杯，从民间到宫里的太医院，林林总总的药酒秘方如天女散花般流传到民间，直至现在。智研咨询的数据显示，中国药酒市场规模逐年增长，2011年，中国药酒行业产量规模只有11.98万吨，消费...
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“传承国药，守望匠心。”10月12日，由中国中药协会药酒专业委员会主办，张裕集团·烟台中亚医药保健酒有限公司承办，康爱多连锁药店协办的“中国中药协会药酒专业委员会2019年年会”暨“第二届中国药酒技术和产业发展论坛”在烟台举行。本届论坛旨在促进我国中药药酒技术和产业发展，增进行业内的交流合作，实现合作共赢，国内行业知名院士、专家、企业界、工商界近200名代表参加了活动。“作为我国药酒行业唯一的全国...
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今天老黄难得地来跟各位酒友聊聊“中国药酒”。“药酒”二字顾名思义，即：中药与酒的结合体。作为具备丰富酒文化的文明古国，中国药酒历史十分悠久。据史料记载，药酒的历史可以追溯到3000年前的商代。殷商甲骨文中有关于药酒的描述：以百草之香与郁金香而酿之成为鬯。（chang四声，古代祭祀用的酒）到唐宋时期，药酒作为补酒十分盛行，其养生保健作用得到广泛重视。而到当代，最出名的中国药酒莫过于“鸿茅药酒”。鸿茅...
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说到福建，很多人第一时间应该都是想到“沙县小吃”，这个历史悠久、开遍大江南北的“霸道小吃店”。而如果是广东人，像老黄我，第一时间就会想到“广东人吃福建人”的梗！这么一想，福建当地似乎真的没有什么名酒。对此，老黄其实感到非常疑惑。因为福建本地的饮食文化十分丰富，单是一款“福建老酒”，就足以成为他们最爱的美食搭档（料酒）。而在这么喜欢吃的一个省份，居然没有人能创造出一款给他们当“下菜酒”的“名酒”？这...
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中国蛇酒由毒蛇和米酒制成，自西周（公元前1046-771）以来一直被消费，传统上被认为是一种药酒，蛇酒是大多数人从未尝试过的东西。蛇酒是如何制作的？蛇酒是一种酒，通过将一条整条蛇，有时还活着，放入一罐米酒或其他种类的谷物酒中来制备。然后放置几个月，有时，配方中会加入草药和香料，如人参。另一种形式的饮料并不要求活蛇腌制。相反，活蛇当场被杀死，其血液和胆汁随后与酒精混合，酒立即被消费者消耗掉。喝蛇酒有...
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白酒以外，还有什么酒？不喜欢喝白酒，还有黄酒、米酒、奶酒、果酒这样的饮品可以选我们国家历史最悠久的酒是白酒还是是黄酒，或者米酒？酒，本义就是用粮食或水果酿制的含乙醇的一种饮料，主要通过原料成分中的糖份或淀粉来发酵的。现代人提起酒第一个想到的总是白酒，偶尔还会提到黄酒，实际上除了白酒黄酒，还有米酒、奶酒、果酒，都有非常悠久的酿造史。白酒属于蒸馏酒，黄酒、果酒、奶酒属于发酵酒，药酒、果露酒则属于配制酒...
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中国古代药酒及滋补酒的酿造按最新的国家饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴。故先介绍一下配制酒的种类。配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。中国的药酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在...
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董酒，中国的老八大名酒。特殊的酿造工艺，采用大曲和小曲两种药曲双蒸串烧酿造而成，含135种名贵野生动植物中草药，包括：犀角，虎骨，穿山甲，玳瑁等,不被称为药酒的一种白酒。其工艺和配方被列为并两次重申为“国家级机密”！ 图为 1958-1966年为第一代“湘江”牌，而今只能通过酒标追忆了！60年代董公寺牌董酒（60度），极其珍贵，市场估价20-60万元。此瓶董公寺牌董酒，于2012年拍出20万价格。...
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