啤酒中除水外，还有以下几种主要成份：1、酒精：啤酒含酒精极低。12度优级淡色啤酒要求３.7%(m/m)以上。酒精具有兴奋和产生热量的作用，现时对啤酒稳定性也有一定作用。2、二氧化碳：它使啤酒具有爽口的风味。3、泡沫：赋予了啤酒特有的一种魅力，是啤酒不可缺少的特征。4、浸出物： （1）糖分：主要有糊精，少量的麦芽糖和单糖，啤酒热量的来源。（2）含氮物：主要包括蛋白质、肽类和氨基酸。啤酒含有人体所需1...
查看全文 >
导语：一杯白酒等于几瓶啤酒？怎样计算才公平？教你这个公式，少吃亏！白酒和啤酒应该是如今酒水市场最受欢迎的两种酒水类型了，一般来说，我们夏天的时候，都会喜欢喝冰啤酒，不太喝白酒，而到了冬天，天气冷的时候，大家又开始喝白酒，不喝啤酒了。但是换来换去，总体来说，白酒和啤酒，也是我们最常见并饮用场景比较多的酒水。不知道你们身边有没有这种朋友：一种是可能啤酒可以喝一大箱，但是一旦喝白酒，那就是半杯倒；还有一...
查看全文 >
一般来说，酒评家们对葡萄酒的评分，往往是需要建立在亲自品鉴过的基础上，但罗伯特帕克却不同，除了品鉴以外，他甚至可以凭借气象数据就对葡萄酒的品质有个评判。不过，普林斯顿大学计量经济学家奥利·阿什菲尔特教授通过研究1952年～1980年期间波尔多地区的气象资料，对照拍卖行的波尔多葡萄酒价格曲线，利用计量经济学上的横截面数据回归分析法，推导出一条葡萄酒品质公式：葡萄酒品质＝12.145＋0.00117×...
查看全文 >
官方算酒量的公式是:饮酒量 × 酒精浓度 × 0.8 = 酒精摄入量. 按照这个公式,中度白酒，在1两左右，才是最利于人体健康的饮用量。另外，在酒的喝法上，也是有讲究的。比如白酒和黄酒最好是温着喝。以减少对身体的伤害，在温热的过程中，甲醇，醛、醚类等有机化合物会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。 温酒 在喝酒的过程中，尽量多喝白开水，作用有...
查看全文 >
如何计算自己的喝酒量是否合适呢？无论哪一种酒，适度饮酒量都是以酒精摄入量为准。《中国居民膳食指南（2016）》中指出，男性每天摄入的酒精量不超过25克，女性 每天摄入的酒精量 不超过15克。酒精摄入量计算公式：饮酒量 × 酒精浓度 × 0.8 = 酒精摄入量白酒的度数，一般可分为低度和高度酒。低度酒不能超过2两，而烈性高度酒最好不要超过1两。话虽如此，可一到宴席上，一二两总是难以过关，既然超过了安...
查看全文 >
《中国居民膳食指南（2016）》中指出，男性每天摄入的酒精量不超过25克，女性每天摄入的酒精量不超过15克。酒精摄入量计算公式：饮酒量 × 酒精浓度 × 0.8 = 酒精摄入量白酒的度数，一般可分为低度和高度酒。低度酒不能超过2两，而烈性高度酒最好不要超过1两，一旦超过这个饮用量，会加大胃、肝脏等器官的负担。仁济医院消化内科茅益民教授表示：每天摄入酒精20g以下一般不会发生肝损伤，超过40g者酒精...
查看全文 >
众所周知，葡萄酒的口感与食物的口味是互相影响的。选择合适的葡萄酒来佐餐可以使得酒和食物都相得益彰。但是日常中，很多人却不知怎么搭配，或因搭配公式不够简单直接，实在难以记住。今天就教你简单易懂的葡萄酒的搭配公式，让你四招走天下，轻松记住不会忘记！四大简单法则如下：1、甜的食物宜配甜酒。食物中的甜度会增加葡萄酒的苦、涩、酸度以及酒精的灼热感。酒的甜度应等于或高于食物，这样才不会让酒过于寡淡。例如甜品可...
查看全文 >
在理论上，你把任何产区、任何年份的气象数据代入这个公式，都能推算出该产区该年份的葡萄酒品质，根本用不着浪费时间、破费差旅费去波尔多品尝期酒。 大家都知道气候影响葡萄酒的品质，但即使世界上最杰出的品酒大师，在没有亲口品尝之前，断然不敢仅凭气象数据妄下结论。 不过，普林斯顿大学计量经济学教授奥利?阿什菲尔特（orley ashenfelter）通过研究1952年-1980年期间波尔多地区的气象...
查看全文 >
