大家有没有好奇过？芦台春、剑南春、五粮春、古贝春、梨花春为什么这么多酒的名字当中都有一个春字？而听到买春这个词你是不是会浮想联翩呢？其实，中国古代用“春”给酒命名是个传统，古代的酒大多是冬酿春熟所以被叫作春酒，以粮食酿酒冬季是当时酿酒最好的季节。一是粮食丰收原料充足。二是温度低酿酒感染杂菌酸败的几率比较小，古时酿酒没有蒸馏技术酒精度一般不超过10度，其他季节酿酒很容易受杂菌感染酿造失败，所以冬天酿...
查看全文 >
豆柿，又名君迁子、黑枣、猴枣，为柿科柿属下的一个种。它原产于西南亚和东南欧，在古希腊语中称「Dios pyros」，即「诸神之果」，这亦是柿属属名的来源。其果实味道像是樱桃和枣混在一起。 黑枣也叫丁香枣或者牛奶枣，它是一种营养价值特别高的水果，可以直接鲜食也能用黄酒泡制以后食用。但是很多人对黄酒泡黑枣的好处不了解，也不敢随意泡制和饮用。下面小编会把黄酒泡黑枣的功效与作用还有制作的方法全部写出来分享...
查看全文 >
酒，是陈的香，许多酒友在选购白酒的时候会看酒的工艺，以及采用的是什么原材，因为酒中有很多微生物，而微生物与空气中的微量化学元素会发生反应，从而导致酒是陈的香，而且口感好，但为什么用大曲酿的酒口感会更好呢，下面我们一起来看看。首先，大曲是以小麦为主要原料。一般先将原料粉碎、蒸熟，制成曲块(砖形)，经自然发酵而成，用大曲制成的白酒有特殊的曲香，酒味醇和。而且，大曲的微生物是曲霉(黄曲霉和少数黑曲霉)和...
查看全文 >
嘉善老酒是浙江省嘉兴市嘉善县的特产。老酒是以稻米、黍米、玉米为原料，以制曲和酒母作糖化发酵剂，经发酵、压榨、陈贮、勾兑、检验而精心酿造成的发酵酒。色泽澄黄，清亮透明，具有独特的浓郁香气，味醇和鲜美，营养成分丰富。嘉善老酒获国家地理标志证明商标。嘉善老酒是历史悠久、古龙的酒种之一，也是特有的酒种。历史上，老酒名品数不胜数。它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史，是中华民族的瑰...
查看全文 >
经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。这些称呼都带有一定的地方色彩，要想准确知道黄酒的类型，还得依据现代黄酒的分类方法，下面给大家黄酒都有哪些分类。较为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江 封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型酒的代 表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒； “...
查看全文 >
雪花啤酒是大家都非常熟悉的一款啤酒，没到夏天，人们都会想到雪花啤酒，但是大家知道雪花啤酒都有哪些种类吗?请随小编一起来了解一下吧。雪花旋彩：2004年推出的低度产品，白色的瓶子像削过皮儿的菠萝，非标准的酒瓶不能重复换酒雪花金麦：2003年推出的产品，500ml小瓶的，非标准的酒瓶不能重复换酒精制雪花淡爽：瓶口有锡纸包装，非标准的酒瓶不能重复换酒简装雪花淡爽：2000年推出的产品，瓶口没有锡纸包装，...
查看全文 >
聚会晚餐时使用的高脚杯~其实高脚杯是有很多种类的，我们经常会见到很多形状的高脚杯，不了解的朋友可能只会知道这些是喝酒的杯子，但是实际上他们都有具体的名字，一般用来喝酒种类都是有讲究的，今天我们就给为大家带来常见的几款高脚杯。常见的高脚杯！常见的和常用的四种主流的高脚杯，它们分别为：波尔多红葡萄酒杯、勃艮第红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及香槟杯！各种高脚杯~我们经常会见到很多形状的高脚杯，不了解的朋友可能...
查看全文 >
关于黄酒，通过主流媒体的引导和广大黄酒企业对市场的重视，大众酒类消费人群开始逐渐选择黄酒、接受黄酒。10.49%的利润增长也说明整个黄酒市场正在进行新一轮的消费升级，黄酒的价值正在逐渐回归，那黄酒是怎么制作的你了解吗？相关的介绍如下！黄酒的酿造工艺1、浸米：将米浸泡在水中，促进淀粉的水解，从而保证糖化发酵的正常进行。同时通过和酸化菌的自然作用使米浆水达到一定的酸度，使酵母繁殖发酵旺盛。浸米一般在每...
查看全文 >
作为《水浒传》一百单八将之一的武松，大家都不会陌生，说起他的英雄事迹“三碗不过岗”更是人人皆知，大家都知道他喝了酒之后打死了一只吊睛白额虎，但大家知道他喝的酒是什么酒吗？根据史料分析，武松很有可能喝的是-黄酒，黄酒起源于，是只有才有的酒种，号称世界三大古酒之一。那到底有哪些的黄酒品牌呢？别着急，下面请看小编为您梳理的十大黄酒。1. 古越龙山作为曾入选奥运会菜单的品牌，古越龙山的黄酒在酒界有着举足轻...
查看全文 >
