白酒是中国特有的一种酒精饮料，就像日本的清酒，韩国的烧酒，俄罗斯的伏特加一样，有着悠久的文化历史和地位。与世界上其他酒相比，白酒具有独特的东方风味。白酒大多以高粱、大米等粮食为原料，以大曲、小曲或麸曲为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈化、勾兑而成。由于酿酒工艺、酿酒环境和酿酒酵母生产工艺的不同，生产出各种风味不同的香型白酒。中国白酒四大香型1.酱香型茅台迎宾酒酱香型又称茅香型，以贵州茅台酒...
查看全文 >
黄酒作为中国特产酒类，已经有数千年历史，如今虽然相对白酒来说小众一点，但其实也有不少地方一直在生产，也并不少见，不过主要集中在中国黄酒四大产地，其中又以浙江的绍兴酒最为出名，不同产地的黄酒口感风味各不相同，上海的相对小众一点。中国黄酒四大产地1、浙江越派黄酒浙江是如今最知名的黄酒产地，拥有众多知名黄酒品牌，例如古越龙山、会稽山、塔牌等，都是以绍兴酒为核心，以糯米为原料，采用淋饭或摊饭法酿制而成。拥...
查看全文 >
1、四大黄酒之绍兴黄酒 绍兴黄酒有悠久的历史，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全线的阐述，在当时绍兴酒已风靡，在酒类中独树一帜。主要特点：绍兴酒味甘、色清、气香、力醇，其色香味格在酒类中独领风骚，绍兴黄酒著 名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。代表品牌：塔牌 古越龙山 女儿红 会稽山2、四大黄酒之即墨老酒 即墨老酒，...
查看全文 >
黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒品种繁多，制法和风味都各有特式，按不同的方式分类都各不相同，大致可分为一下几种类别，一起来看看吧。黄酒的种类有哪些 1、按原料和酒曲分糯米黄酒以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于南方地区。黍米黄酒以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于北方地区。大米黄酒为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于吉...
查看全文 >
黄酒是中国的民族特产，与葡萄酒、啤酒并称在世界三大酿造酒，而且黄酒产地较多，全国很多地方都有生产。那么哪里的黄酒比较有名呢，中国的四大黄酒分别是谁呢，下面让我们一起来看一下。浙江绍兴黄酒 绍兴黄酒有悠久的历史，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。山东即墨老酒 即墨老酒，按照“黍米...
查看全文 >
糯米酒与黄酒，它们的度数都比较低，是女性朋友比较喜欢的一种酒，这是因为糯米酒的味道有点甜，没有白酒的冲劲。虽然糯米酒与黄酒都是用米所酿造而成的，很多朋友都分不清楚糯米酒是否属于黄酒，黄酒的种类有哪些呢?一、糯米酒属于黄酒吗 糯米酒，又被人们称之为醪糟，它是我国传统的酒制品，它的主要原材料是糯米，除了直接饮用之外，也可以放到开水中进行煮制，当成饭后饮品进行饮用。而黄酒则是用稻米所酿造而成的，黄酒没有...
查看全文 >
基本信息 四达黄酒主要原料采用黍米，绿豆，苦（酒）豆，红枣，枸杞等原料，以科学配方精制而成。公司简介 山西四达黄酒有限责任公司始建于2000年，公司位于山西省忻州市代县新城京原街29号，门前是国道108线，背依京原铁路代县火车站，交通十分便利。公司占地面积6000余平米，建筑面积13000余平方米。年产酒类饮料3000吨，资产总值3000余万元。公司现有员工135人，其中管理人员10人，技术人...
查看全文 >
白酒是中国特有的一种酒精饮料，就像日本的清酒，韩国的烧酒，俄罗斯的伏特加一样，有着悠久的文化历史和地位。与世界上其他酒相比，白酒具有独特的东方风味。白酒大多以高粱、大米等粮食为原料，以大曲、小曲或麸曲为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈化、勾兑而成。由于酿酒工艺、酿酒环境和酿酒酵母生产工艺的不同，生产出各种风味不同的香型白酒。中国白酒四大香型1.酱香型茅台迎宾酒酱香型又称茅香型，以贵州茅台酒...
查看全文 >
寒冬季节，温一杯黄酒，细品慢琢，实在是一件闲适的事，即有情调又能温暖我们身体。可是，说起黄酒，你到底了解多少呢？下面向您介绍一下黄酒的分类。传统的绍兴黄酒分为元红、加饭、善酿、香雪四大类，而现代黄酒的分类法，则分为下列几类： 干黄酒:含糖量少，比较清爽，并不影响其口味醇和，代表是绍兴元红酒。半干黄酒:大致上相当于人们口语中的“加饭酒”，绍兴酒中高品质的代表，无论是香甜度还是口感，都较合适。花雕便是...
查看全文 >
