自古以来无酒不成宴，家庭聚餐，朋友聚会，公司庆祝，宾客宴请，酒已经成为了饭桌上必不可少的陪衬品，酒桌上的规矩也慢慢的演变成了一场文化，什么场合适合喝什么酒，什么样的酒适合什么样的人，酒的品质也变的至关重要，每场喜宴里，白酒不仅是为了招待亲朋好友，也有亲朋好友对自己的祝福，所以选择也需要谨慎，首先考虑的就是白酒档次，需要大众接受，其次白酒的度数，也是很需要关注的，毕竟酒精的含量是联系到身体健康的。白...
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酒的类型按不一样的方法分有不一样的类型。按制造方法分，有酿制酒、蒸馏酒、配制酒。酿制酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱。蒸馏酒是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强。配制酒是指在各种酿制酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得...
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白酒产品由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备和设施的不同，品种繁多、名称各异，一般可按以下几种方法分类。（1）按使用原料分类 白酒使用的原料多为高粱、大米、小麦、糯米、玉米、薯等含淀粉物质或含糖物质。常将白酒以这些酿酒原料冠名。其中以高粱做原料酿制的白酒最多，酒质好。（2）按糖化发酵剂分类 白酒生产过程中，由于糖化、发酵使用的曲不同，而产出的酒名称各异。以大曲作糖化发酵剂生产...
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白酒类型一般按香型分类，目前可以分为十二种香型，包括浓香型、酱香型、清香型、兼香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型、老白干香型、药香型、特香型和豉香型十二种。白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。白酒现在的香型分为七大类：馥郁香型、酱香型、浓香...
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自古以来无酒不成宴，家庭聚餐，朋友聚会，公司庆祝，宾客宴请，酒已经成为了饭桌上必不可少的陪衬品，酒桌上的规矩也慢慢的演变成了一场文化，什么场合适合喝什么酒，什么样的酒适合什么样的人，酒的品质也变的至关重要，每场喜宴里，白酒不仅是为了招待亲朋好友，也有亲朋好友对自己的祝福，所以选择也需要谨慎，首先考虑的就是白酒档次，需要大众接受，其次白酒的度数，也是很需要关注的，毕竟酒精的含量是联系到身体健康的。&...
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夏天天气炎热，湿气大，白酒因为酒精度数高，本来夏天温度高，再喝白酒会感觉更加燥热，所以有些朋友不喜欢夏天喝白酒。但也有的朋友喜欢，虽然夏天天气炎热，但同时夏天的湿度也大，喝点白酒反倒可以促进人体新陈代谢，通过促进血液循环及汗液排泄，祛除体内的湿气，从而让身体感觉舒爽很多。 那么，夏天喝怎么喝白酒好呢？我根据我个人的一些体验跟大家分享一下： 1.选择香气清雅、甘洌的酒款 可能是因...
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酱香型白酒按照酿造工艺可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒四种。（该顺序酒水品质依次降低） ①坤沙酒：也叫捆沙酒或坤籽酒，是正宗的酱香型白酒。坤沙酒的高粱破碎率不大于20%，且严格按照传统酱酒酿造工艺进行生产，生产周期长达一年，之后再经过勾调和至少三年的储存才可灌装出厂。它的出酒率低，品质最好，具有明显的酱香酒特性。 ②碎沙酒：将高粱全部粉碎后酿造出来的酱酒。它的生产周期短，出酒率较高，品质一...
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白酒是中国文化的一部分，这促成了一些白酒爱好者单纯喜欢收藏白酒，还有的人把收藏酒作为一种投资。在白酒界，其种类繁多、香型也不少，比较出名的就是清香型白酒、酱香型白酒、浓香型白酒、凤香型白酒等。那么什么样的白酒适合收藏呢？国家、地方名酒，值得收藏自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分别是...
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自古以来无酒不成宴，家庭聚餐，朋友聚会，公司庆祝，宾客宴请，酒已经成为了饭桌上必不可少的陪衬品，酒桌上的规矩也慢慢的演变成了一场文化，什么场合适合喝什么酒，什么样的酒适合什么样的人，酒的品质也变的至关重要，每场喜宴里，白酒不仅是为了招待亲朋好友，也有亲朋好友对自己的祝福，所以选择也需要谨慎，首先考虑的就是白酒档次，需要大众接受，其次白酒的度数，也是很需要关注的，毕竟酒精的含量是联系到身体健康的。&...
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