追赶者追赶的难度将会越来越大文丨酒业家 凌峰2020年是“十三五”收官、“十四五”即将开启的转承之年，由于疫情等众多不稳定因素的影响，世界市场和国内经济都受到前所未有的严峻考验，但在巨大的挑战面前，白酒产业经济发展最终实现了逆势增长。茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、剑南春等名酒企业2020年营收稳步上升，展现了强大的抗风险能力，对行业可持续发展起到了积极的引领和推动作用。截至目前已公布2020年业绩...
查看全文 >
1.白酒香型的划分1964年，国家轻工业部组织了各地技术力量集中到茅台及汾酒厂进行大量的科学试验，剖析名酒香气成分，大曲酿酒微生物分离，并进行酿酒生产工艺总结。自此，对白酒的香型开始有了科学而明确的认识，为正确地进行产品的品评提供了基础。随后，各地相继对地产优质白酒的传统工艺进行了科学总结，并在继承的基础上有所创新和发展。这不仅使传统产品质量获得了提高，而且使白酒的香型有了进一步的扩展，至今已发展...
查看全文 >
有人在我之前文章中关于一款酒有这样一个评论：“不是固态发酵，配料表第一位是水，某二锅头固态发酵，配料表第一位是高粱”。白酒界总有各种鉴定“绝招”，其实很多“绝招”都是一些商家为了自己的利益去诋毁竞品、提升自己而杜撰的。虽然大家都知道，配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，所以，就有人说白酒标签中配料表中“水”是第一的就是用量最多的。用水多的就是液态法。这种鉴定酒的“绝招”...
查看全文 >
上一篇文章，我公布了我的部分白酒评分结果，为此也引起了酒友圈的不少讨论。今天我来说说我的白酒评分是怎么诞生的，评价的标准有哪些。说到我的白酒评分，与行业的白酒评分没有任何关系，这一套体系是我自己摸索出来的。最开始的打分是通过对比品鉴，然后将各个酒之间品质排序，随着进入酒样的变多，为了让这个排序更明晰化，于是形成了打分。因此我的打分最开始是通过对比品鉴来的，通过对比同一品牌高低档次酒，我发现许多低端...
查看全文 >
52度杜康经典一帆风顺浓香型白酒的价格大概在58左右，52度杜康经典一帆风顺浓香型白酒是一款浓香型白酒。52度杜康经典一帆风顺浓香型白酒以优质高梁为原料，采用固态发酵，酒质纯净通透，香味浓郁，口感醇厚绵甜。下面就由小编带大家详细了解一下52度杜康经典一帆风顺浓香型白酒的信息！52度杜康经典一帆风顺浓香型白酒价格约为：58香型：浓香型度数：52度容量：500ml原料：水、高粱、小麦产地：河南厂商：洛...
查看全文 >
在平常的现实生活中，有些人经常喝酒，可以说喝酒已经形成一种习惯，他们会在不知不觉当中爱上喝酒，但他们却不知道自己已经喜欢上喝白酒了，就像有些人面对感情的时候一样，明明已经喜欢上，喝酒也是一样，那么怎样才算是喜欢喝白酒呢？跟小编一起看看爱上白酒的表现有哪些吧！一、当你忙得焦头烂额、全无头绪，却开了一瓶酒来发散思维，清醒清醒的时候，说明你已经爱上酒了。二、如果一个人单独在一个地方，想要和酒来一场单独的...
查看全文 >
一般简单来说衡量白酒营养健康的标准有两个，一个是从白酒的酿造原料上来看，以粮谷类为原料酿造的白酒要比薯类、代用原料酿造的白酒，其品质高、营养丰富；另一个是从酿造、贮存和勾兑工艺来看，科学合理的工艺是保障酒质的重要手段。白酒的主要成分是乙醇和水，乙醇能给人体提供热量，乙醇进入血液之后，有活血、增加吸氧量，促进新陈代谢的功能。所以适量饮酒对人体是有益的。因为白酒的香气、口味和质量，是由溶于其中的酸、酯...
查看全文 >
白酒作为生活中待客的产品，很多老板都非常喜欢，尤其是黄牛党，想撸的一大堆呢。其中最热门的白酒莫过于茅台系列的白酒了，而很多小白并不知道这些白酒的市面价，好价甚至是可撸价等。小生便给大家更新一下最新版的白酒报价表，避免入坑。上次小生给的报价表只是茅台以及五粮液其中的一点，这次经过整理弄出了较为全面的白酒报价表，最新的白酒报价表中涵盖最为热门的茅台，飞天茅台，五粮液普五等。有了这份白酒报价表，你就能随...
查看全文 >
买酒要买对，关注名品与汇！随着酱香白酒的热潮，广大酒友想喝到实惠口粮白酒更难了！目前价格频涨，为大家整理了一份除开两大酱香品牌外的酱酒品类价格。习酒习酒习酒如今的地位越来越高，可以与郎酒共争酱酒老二的地位了。代表作就是——1988窖藏系列，不过由于太过热销厂家限制等目前价格被抬高。君品习酒 960新精装 560新雅致 545窖藏棕98 380金质习酒 21518年20年银质习酒 135金钻习酒 2...
查看全文 >
