曾几何时，人们每当举起酒杯开怀畅饮时，总要对杯中之物发出些许感慨，或赞美、或感叹。现如今每当人们也总要对杯中之物评论一番，只不过不再是赞美和感叹，而变成怀疑和猜测，怀疑它是真是假，猜测它是纯粮酿造还是食用酒精“勾兑”......多数白酒消费者，往往听到“勾兑”就马上变脸，因为他们以为勾兑就是酒精和水兑成的酒，甚至是假酒。这样想是大错特错了。时至今日，勾兑已经成为消费者心目中“假酒”、“劣酒”的代名...
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关于建设中小型啤酒厂环评和精酿啤酒厂环评，我们查阅了国家部委网站发布的2021年国家最新规定。 2020年11月30日，中华人民共和国生态环境部发布第16号令：《建设项目环境影响评价分类管理名录（2021年版）》已于2020年11月5日由生态环境部部务会议审议通过，现予公布，自2021年1月1日起施行。2021年最新啤酒厂环评要求 国家最新环评政策，年产1000吨以上的啤酒厂需要办理环评报告书...
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传统白酒只是指用传统的固态大曲发酵蒸馏的白酒，现在的传统白酒勾兑大致分为三个环节：第一个环节是酒体设计。酒体设计就是设定出想要达到某个目标的酒。酒体设计大概遵循两方面的原则：一个是市场导向原则，哪种酒在市场上畅销，就向这个酒的风格靠拢，以此来设计酒体，根据酒体选择需要什么样的基酒。第二个原则是风味导向，根据酒厂发酵蒸馏出来的酒体的天然风格，通过酿酒师、调酒师、品酒师们对风味的理解，设计出的主体风格...
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原创 记者 徐雅玲 华夏酒报 今天这是一场“不见面”的会议。2月中旬的四川，春日的新绿刚刚吐露，疫情的警报尚未解除，经济的秩序却在缓缓地恢复，在家上班和远程办公已经渐入佳境。四川省古蔺郎酒厂(泸州)有限公司(下称“郎酒公司”)总经理助理王刚，心里有些忐忑，因为他负责郎酒四个项目环评审批工作的跟进，项目环评的顺利批复和周期，将直接影响着郎酒今年上市目标的实现。以往各个部门专家的见面评审，已改在网络上...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及白酒勾兑分为电脑勾兑和酿酒师勾兑， 勾兑是白酒成型的一道工序，勾兑的意思可以理解为统一口感，没有勾兑的酒就是杂牌军，穿着不一、枪械不一、素质不一、酒的勾兑是为了统一品质和口感。勾兑词面上的意思是偷工减料、弄虚作假，不同香型类白酒勾兑方法也不一，酱香型白酒需要勾兑是因为...
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喜喜欢白酒的人会知道到，酒厂一般采用不锈钢白酒桶储藏白酒。基酒一般有两种，数量较少时采用陶坛、木海、竹海等，数量较多采用不锈钢。也会有人疑问，白酒可以用不锈钢容器储存吗？白酒用不锈钢容器会不会影响酒质？今天小编就来告诉我们。1、不锈钢酒架作用2、岳家宴酒业再推不锈钢包装新品白酒生产过程中的传统贮（盛）酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒（木）箱、酒篓等。目前酿酒业使用的贮存容器，可以分为陶瓷容器、血料容...
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公司简介 江西锦江酒业有限责任公司位于江西省万载县，地处锦江源头，赣西山区，是全国有名的生态县，全县有机农业认证总面积21.9万亩，被国家环保总局定为全国四大有机食品生产基地之一，有机水稻、木姜、百合、等29个农产品通过bcs或ecocert有机认证。万载人自古以来就有用山区一季稻谷酿酒的传统，浓浓酒香飘荡在锦江两岸。1958年，将这里的小酒坊收归国有，成立了万载酿酒厂，生产锦江牌白酒。 经过...
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勾兑白酒是指使用不同口味、生产时间、度数的粮食酒，经过一定工艺混合在一起，已达到需要的香型、度数和特定的酒。勾兑是酿造白酒的工艺之一，不是贬义词。勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。“勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，希望大家不要误解。勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其...
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曾几何时，人们举起酒杯开怀畅饮时，总要对杯中之物发出些许感慨，或赞美、或感叹。现如今人们也总要对杯中之物品评一番，只不过不再是赞美和感叹，而变成怀疑和猜测，怀疑它是真是假，猜测它是纯粮酿造还是食用酒精“勾兑”......很多白酒消费者，往往听到“勾兑”就马上变脸，因为他们以为勾兑就是酒精和水兑成的酒，甚至是假酒。这样想就是大错特错了。时至今日，勾兑已经成为消费者心目中“假酒”、“劣酒”的代名词，...
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