图为四川省酒类产业计量测试中心揭牌现场。4月9日上午，四川省酒类产业计量测试中心揭牌仪式在泸州举行，这是四川省首家通过验收的产业计量测试中心。该中心相关负责人介绍，白酒作为传统优势产业，其生产方式以传统工艺为主，缺乏测量过程、测量方法、测量结果的分析应用及整体系统解决方案，与现代工业生产要求还不相适应。测试中心的成立，将提供一套覆盖产品全寿命周期的计量服务。酒类产业计量是保障白酒质量安全的重要手段...
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1瓶葡萄酒的容量有多大？1瓶起泡酒的压强有多大？1公顷是多少？......在葡萄酒的世界中，我们经常会遇到各种计量单位。面对这些抽象的计量单位，许多人往往没有一个具体的概念，不清楚它们的大小到底是多少。接下来，本文将这些抽象的单位具体化，以便我们理解与记忆。欧纳拉雅酒庄（Tenuta dell'Ornellaia）酒窖（图片来源：www.ornellaia.com）一、1瓶葡萄酒的容量有多大？为便...
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不会还有人不知道妈妈做菜时放的“一勺”盐，到底是多大“一勺”吧？是的，我也还不知道！但我弄清楚了：1瓶葡萄酒的容量有多大？1个橡木桶能陈酿多少瓶葡萄酒？1公顷是多少？1瓶起泡酒的压强有多大？反正都被“骗”进来了，不如一起来了解几个葡萄酒冷知识吧~一、1瓶葡萄酒的容量有多大？市面上最常见的就是750毫升的标准瓶（Standard）。除此之外，还有个性十足的半夸脱瓶（Half Quarter/Tope...
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“勾兑”是白酒行业的高频词，酒从白酒设备中烧出来后要勾兑吗，白酒的勾兑到底是什么，市场上还有不勾不兑的酒吗？一、原浆酒是什么酒，一定比勾兑酒好喝吗？如果说勾兑酒是一盘酒店美味大餐，那原浆酒（基酒）就是妈妈做的家常菜。酒店美味大餐色泽诱人，口味可能好，也可能不好，食材也不一定新鲜；妈妈做的家常菜可能不是蕞美味的，但一定是蕞符合我们口味的，食材新鲜、洁净卫生。你更爱吃酒店的美味大餐还是妈妈做的家常菜呢...
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酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种，酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备，酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在...
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要酿出精确酒精度数的葡萄酒，需要有专业的仪器测量数据。本文介绍自制葡萄酒时常用的几种计量设备：密度计，量筒，ph试纸，克称。1. 密度计。 密度计是自制葡萄酒最常用到的计量设备，密度计的作用在于测量葡萄汁的密度，通过测定的值，计算葡萄汁的含糖量，以及推断葡萄酒的酒精发酵程度。常见的有两种：相对比重计（也就是常说的密度计）和波美比重计。 1).相对比重计。不同的相对比重计规格不一样，根据跨度，常见...
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图为四川省酒类产业计量测试中心揭牌现场。4月9日上午，四川省酒类产业计量测试中心揭牌仪式在泸州举行，这是四川省首家通过验收的产业计量测试中心。该中心相关负责人介绍，白酒作为传统优势产业，其生产方式以传统工艺为主，缺乏测量过程、测量方法、测量结果的分析应用及整体系统解决方案，与现代工业生产要求还不相适应。测试中心的成立，将提供一套覆盖产品全寿命周期的计量服务。酒类产业计量是保障白酒质量安全的重要手段...
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澳大利亚红酒特点是果香浓郁，个性奔放，充满活力，风格多样。澳大利亚是新世界葡萄酒国家，葡萄酒生产大部分集中在东南部和西南部，每个地区都有自己独特的风土特征。澳大利亚的大部分葡萄酒生产集中在该国的东南部和西南部，北部过于热带，中部过于炎热干燥。葡萄生长旺盛的地区往往有凉爽到温暖的地中海气候。风土因素对葡萄酒的差异、品质和品质有很大影响。根据气候、土壤类型、景观、地貌和地形的影响，每个地区都反映出自己...
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2月6日,川酒集团旗下四川省川酒集团科技开发有限公司(以下简称“科开公司”)顺利通过中国计量认证(CMA)首次评审,并获得食品类感官指标、理化指标、食品添加剂指标、污染物指标等参数检测能力认定资格。评审严苛 川酒集团实验室获资质认定CMA认定即实验室资质认定,是依据《中华人民共和国计量法》和《中华人民共和国认证认可条例》等相关规定,对为社会出具具有证明作用的数据、结果的检验检测机构进入检验检测行业...
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