前两天有个朋友，特别惊慌的问我：我发现我刚买的红酒里面有好多残渣，是不是坏了！我发现有这种问题的朋友还挺多的，今天就想跟你们聊聊红酒里的残渣。首先，不用惊慌，酒里面的残渣是自然现象，它是葡萄酒的沉淀物。一般酒龄比较长或者存放时间比较久的葡萄酒里面比较容易出现残渣。那酒里的残渣来自哪呢？一是在酿造过程中产生的“酒糟”，酒糟是死去的酵母细胞，蛋白质，葡萄梗和葡萄皮的综合体，发酵结束后，酿酒师会把这些酒...
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我觉得现在的荷花酒有当年“天朝上*”的趋势，火的时候火的一塌糊涂，一倒的时候市场上就难见踪迹，目前荷花酒还也开始走下坡路了，不管是什么品牌的酒，不管你怎么火，前提是你有过硬的酒质作为支撑，还有就是要有这个商标都持有权，火了以后其他人也不敢使用你的商标。 我们可以发现市场上的荷花酒有很多款，有的是酒业公司的产品，有的是酒厂的产品，但是无一例外，外包装全都是相似的，不管你问到哪一家他们都说自己是正宗的...
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“正宗茅台镇原浆酒，原价599，现在只需要99了”、“厂家亏本处理，买到就是赚到了”、“99元一箱，吐血降价”，类似这样的广告多不胜数。业内人士都知道那不可能是真正的酱香型白酒，可是很多朋友对酱香型白酒只是略知一二，有的很早就想尝试，只是大牌的酱香型白酒多半都很贵，冷不丁听到了这种99元一箱的，就想着去试试了。下面跟着笔者了解一下网上卖的茅台镇原浆酒99元一箱是不是真的酱香型白酒。99元一箱茅台镇...
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葡萄酒的陈年空间一直困扰着喜欢喝葡萄酒的人，事实上也没有人可以正确回答这个问题，专业酒评家通常会在评论一瓶葡萄酒后加上他个人认为的适饮期和陈年空间，读者也就依据这些数据来做买酒数量的考察，但是什么酒可以陈年或为什么酒可以陈年时很多人可能就比较不了解。其实葡萄酒装瓶后就“应该”与外面的空气隔离，而酒在酒瓶中的变化，大多与装瓶时里面的空气与酒里面的某些元素有关。在James Halliday和Hugh...
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估计有好多人不知道一瓶葡萄酒是国产的还是国外进口的，在这十几年的酒销售过程中学到了很多专业知识，今天教大家用火眼金睛辨别进口红酒，避免上当受骗。1.看标签：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。法律规定所有进口食品都要加中文背标。如果中文标签上信息模糊不清，或者没有中文标签，就有可能是走私进口，质量不能保证。2.看酒封松紧：原装进口的红酒酒塞外面的酒封是可以转动的，而假酒是密封死的。...
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红酒13度以上不一定是好的，只看酒精度数不能判断红酒的好坏。红酒的酒精度数是由酿酒葡萄品种和酿酒工艺而定，一般来说，酿酒葡萄的含糖量越高，葡萄酒的酒精度数越高。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)...
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葡萄酒是红酒，日常生活中一般用红酒来通称葡萄酒，因为葡萄酒在刚进入国内市场时，红葡萄酒更常见。葡萄酒是指用葡萄发酵酿制而成的酒，除了常见红色的红葡萄酒，还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒是一种舶来品，在刚到中国的时候，常见的都是红葡萄酒，导致了大家普遍认为葡萄酒都是红色的，所以就开始叫做红酒。红酒更准确的叫法是葡萄酒，葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的...
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红酒是葡萄酒，红酒是葡萄酒的通称，因为葡萄酒在刚到国内的时候，大部分是红葡萄酒，因此就被叫做红酒。红酒也可以理解为红葡萄酒，属于葡萄酒的一种，颜色为红色。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。一般来说，葡萄酒的颜色来自所用的葡萄。红葡萄酒通常由紫色或蓝色的葡萄制成，而白葡萄...
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品红酒确实是一件很有情调的事情,还能帮助提高一个人的品味。可是懂得品尝红酒的你是否真正的懂得如何去辨别有色素的红酒呢? 现在的人们对于红酒的追求是越来越高了,红酒的市场也是逐渐的扩大。现在的红酒市场上面有太多的红酒以至于我们很难分辨处哪一款才是物真价实的。今天我们就教你如何去辨别有色素的红酒。其实不好的红酒就是用一些香精还有再添加一些色素在里面,兑一些酒精、粘稠剂等而成的。这种酒喝到人体里面是很不...
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