合卺是汉字文化圈传统婚礼习俗仪式之一，在新人交拜后饮交杯酒，这里的「交杯」是指交换杯子，而非「交臂酒」。合巹之杯传统上之所以须用葫芦是因为葫芦古称蒲芦，谐音”福禄」，其枝茎古称蔓带，谐音”万代」，故蒲芦蔓带谐音为”福禄万代」 。在我国古代历史上，每隔几十上百年就会发生一些战争，虽然是令兵器时代，不过也会死不少的人，不论是军队还是百姓，都会造成很大的影响，农田被踩踏、粮食被征收，别说喝酒，就是温饱都...
查看全文 >
合卺酒是即古人的“交杯酒”。到了现代的中式婚礼上，喝交杯酒虽然简化了不少，但仍然还是很讲究的。那么现代婚礼上的合卺酒应该怎么喝呢？1、合卺酒的选择古时酒都由自家用粮食酿成，酒精含量很低，味道香甜可口，类似于现在的酒酿、醪糟等饮品。现在虽然不用父母亲自酿酒，但可以用米酒，那种不醉人甘甜的那种。2、合卺酒的喝法最简单的喝法就是在婚礼主持人的引导下，新郎新娘要举起酒杯，轻轻相碰，再手臂相勾，喝掉瓢中美酒...
查看全文 >
年份酒是指陈酿时间长的酒，时间越长，酒香越浓，口感更香醇。国外对年份酒有严格规定，如白兰地陈酿10年以上，才能称为XO；也允许酒液由不同年份酒调配而得，但年份只能以最低陈酿年份为准。年份酒就是指窖藏的时间长的酒。一般认为，所谓年份酒就是指窖藏的时间，年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多长时间。所谓的年份酒大多都是用存放一两年...
查看全文 >
酒的执行标准GB/T 10781.1是指浓香型白酒。白酒执行标准主要内容包括：基础标准、产品标准、卫生标准、原辅材料标准、地理标志产品标准、试验方法标准和相关规范。白酒执行标准主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。执行标准指反映质量特性的全方位产品标准有四个级别：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）或企...
查看全文 >
黄酒中的香雪酒是指，使用糯米为主要原料，使用淋饭法酿制，在酿制过程中以糟烧白酒替代水酿制而成的黄酒。香雪酒是一种双酿黄酒，味醇浓甜，芳香馥郁。香雪酒是以糟烧白酒替代水，采用淋饭法酿制的一种双酿酒。酒精度20度以上，糖度在15度以上，总酸0.55%以下。由于加用糟烧而味特香浓，采用白色酒药而酒糟洁白如雪，故称香雪酒。香雪酒从前只用于盖在刚灌坛的元红酒上，以增加香气和风味，故又称“盖面”。为绍兴酒高档...
查看全文 >
口粮酒是指自己日常喝的酒，一般是指一些性价比较高，风味比较大众化的酒。口粮酒应该是随时想喝就能喝，如口粮一般的酒，根据消费模式和喜好不同，每个人的口粮酒选择不同。口粮酒是指品质较好，符合大众口味的，适用于各种场合的，如口粮一般，想喝随时能喝，性价比高的酒。口粮酒：一、自己平时自斟的酒；二、家里平时招待亲朋好友的酒；三、认为较低端的，但实惠的粮食酒。四、不同消费能力的人的口粮酒是不一样的，买得起和喝...
查看全文 >
在我国古代历史上，每隔几十上百年就会发生一些战争，虽然是令兵器时代，不过也会死不少的人，不论是军队还是百姓，都会造成很大的影响，农田被踩踏、粮食被征收，别说喝酒，就是温饱都成了问题，只有在休战时期才能得到一点安定，这时候有人结婚他们才能有机会去喝一杯喜酒，不仅客人要喝酒，结婚的人必不可少的一杯酒，那就是合卺酒，也就是人们所说的合欢酒和交杯酒。合卺酒既然是交杯酒，自然也就是按照交杯酒的方式来喝，其实...
查看全文 >
蜜酒就是用蜂蜜酿造的酒，主要用蜂蜜、水和酵母为原料制成，含有多种营养成分，入口甘甜，酒香浓郁。蜜酒也常会加入各种调料，如果汁、药草等，制成各种风格的蜂蜜调配酒。蜜酒意思是用蜂蜜酿造的酒，亦泛指甜酒。蜂蜜酒含有丰富的果糖、有机酸、活性肽、酶类、抗菌 素、多种人体必需的矿物元素和维生素等营养成分。这些溶于水中的小分子营养物质，极易被人体吸收，可迅速参与机体代谢，及时有效地补充人体所需养分，使老弱病人、...
查看全文 >
原浆酒意思是指粮食通过酒曲发酵后蒸馏而得，完全不进行勾兑的原始酒液。现在市面上的白酒几乎都是勾兑而得，也叫新白酒，原浆酒的香味更浓郁，酒味醇厚。原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。进入...
查看全文 >
