西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）等都是非常重要的红葡萄品种，今天总结一下，详细介绍这些品种的葡萄酒在口感上有什么特点以及适合搭配哪些菜肴。No.1 西拉葡萄酒（Syrah 或Shiraz）口感：带有野生黑色水果（如黑醋栗）的香气和风味，并隐隐透着黑胡椒和烤肉的气息。充沛的果味、温热的酒精与紧致的单宁往往可以形成美妙的组合。经过橡木桶陈...
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很多人喝葡萄酒，不仅是因为葡萄酒有美容养颜、预防疾病、瘦身利眠等“逆天”的功效，更多是因为“在趣不在理”，只要我喜欢、我愿意，这比任何理由都更让人倾心。一切皆因喜爱而生，喝葡萄酒能给我们带来莫大的趣味，能给予我们平稳且持久的能量。然而，现实生活中的情况是：葡萄酒，喝的人多，懂的人少！柴米油盐，能解身体之需；而葡萄酒，却能治心灵之渴。在悠闲的午后，在静谧的夜晚，倒一杯葡萄酒，于轻酌慢饮间，体味葡萄酒...
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虽然葡萄酒有许多潜在的好处，比如里面包含的各种营养物质有利于健康，但不可否认，许多人在品尝葡萄酒时会感觉头疼。这种疼痛有很大一部分是酒精量摄入过多导致的，但这并不是唯一的原因。那么，是什么导致了我们头疼呢？1、亚硫酸盐导致头疼？早在 20 世纪 80 年代，食品和药物管理局发现大约 1％ 的人口对亚硫酸盐（Sulfites）过敏。鉴于这种存在，超过 20 ppm（百万分之一）亚硫酸盐含量的葡萄酒必...
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葡萄酒的伟大魅力所在就是虽然只用了一种原材料，却有着极其广泛、美妙无穷的香气。但是新入门的小伙伴，总是找不到词汇去形容。就像是看一场球赛，你不能总是以“好球”、“坏球”来评价。在千变万化、微妙复杂的香气和味道面前，人类的语言其实是很苍白的。所以越是如此，越需要我们尽可能用丰富而精确地语言来描绘品尝葡萄酒的感受，帮助我们将这种体验记录下来，并有可能分享给别人。评价一款葡萄酒的时候，以下这5个方面的表...
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摘要： 葡萄酒的种类十分多样，口感也丰富怡人。虽然每款葡萄酒的口感不尽相同，但是人们品鉴一款葡萄酒时不外乎从颜色、酸度、甜度、香气、风味、单宁等入手。本文将为大家从这几大要素阐述葡萄酒的味道从何而来。ABSTRACT： Wine is variety and every taste is different. People would distinguish a wine from its col...
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在观察色泽与品闻香气后，最后就是品尝味道，享受葡萄酒带来的口感。通常，品尝味道时，会注意酒的酸味和甜味是否平衡、单宁的感受、酒精的刺激感、余味的长短……，一瓶有美好余味条件的葡萄酒，通常会被视为较佳的酒。酒的味觉组合成人大约拥有一万个味蕾，每一个味蕾大致有50个味觉细胞来传递食物的味道。品尝酸、甜、苦、咸各自有不同的味蕾，集中分配在特定位置。品尝甜味的味蕾主要聚集在舌尖，酸味在舌头两侧，咸味主要分...
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老藤葡萄酒究竟是质量的保证书还是商人牟利的手段？这些饱经岁月沧桑，见证了百年历史的葡萄树究竟带着怎么样的故事？什么是老藤葡萄树？虽然在中文里都是“老藤”，在世界各地，老藤葡萄酒有着各种各样的名字：法国是“Vieilles Vignes”，意大利叫”Vecchie Viti”，西班牙则是“Viñas Viejas”，德国和奥地利的最不像其他人：“Alte Reben”。新世界则多统一称作“Old V...
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自新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来，全国各地广大医护人员挺身而出、不畏牺牲，坚守在抗疫一线，义无反顾地用自己的“辛苦指数”换取了百姓的“安全指数”。为表达对全国广大抗击疫情医护人员的崇高敬意和关心关爱，多家葡萄酒企业开启“免费通道”，为抗疫一线医护人员免费提供葡萄酒品鉴、酒庄旅游等服务。2月22日，中粮长城葡萄酒天赋酒庄发布了《致全国抗疫医护人员的一封公开信》，决定自疫情结束恢复营业后3年内，对...
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