在一个悠闲夏日的下午，桌上摆着几份红绿相间的甜品，手中举着小半杯4~8℃的冰酒，手中的清凉隔绝了窗外的燥热，世界熵在增加，但冰酒是你对抗熵增的一手牌。到这也许你会疑问冰酒是什么酒。1.冰酒是一种甜型白葡萄酒冰酒是什么酒，是一种利用在低气温下、自然冰冻的葡萄酿造而成的葡萄酒。在制作时，果农将推迟采收葡萄，等到自然条件下温度降到-7℃，等上一段时间，在葡萄结冰后采收，然后在结的冰状态下压榨、发酵酿制成...
查看全文 >
冰酒是什么酒呢？如今经常被提及的冰酒可不是普通冷藏过的酒，而是用自然冰冻的葡萄酿造而成的酒，其实属于晚收甜葡萄酒的一种，但冰酒相较而言酿造条件更为严苛，而且产量较少，所以一般冰酒都比较贵，但其甜美的风格确实非常受欢迎，特别是女士，不能喝酒的也能轻松喝一瓶。冰酒的特点冰酒是一种晚收甜葡萄酒，但与普通晚收甜葡萄酒不同，冰酒是选用自然冰冻后的葡萄酿制而成，它的出现是一个意外。冰酒最早起源于德国，经历霜冻...
查看全文 >
冰酒是冰过的葡萄酿造的葡萄酒吗？可以说是的，但并不是冰箱中冰冻，而是在葡萄树上自然结冰。冰酒与普通葡萄酒最大的区别在于，葡萄要晚收2-3个月，在寒冷的天气中自然冰冻，一方面能够保证新鲜，另一方面是浓缩精华，才能达到最佳口感，这是采摘后冰冻所无法带来的。冰酒是自然冰冻的葡萄酿造冰酒可不是冰过的葡萄酒，也不是用普通冰箱中的葡萄酿制，而是在葡萄树上自然结冰。通常普通采摘是在9月底10月初，有时候会延续至...
查看全文 >
冰酒是冰过的葡萄酿造的葡萄酒吗？可以说是的，但并不是冰箱中冰冻，而是在葡萄树上自然结冰。冰酒与普通葡萄酒最大的区别在于，葡萄要晚收2-3个月，在寒冷的天气中自然冰冻，一方面能够保证新鲜，另一方面是浓缩精华，才能达到最佳口感，这是采摘后冰冻所无法带来的。冰酒是自然冰冻的葡萄酿造冰酒可不是冰过的葡萄酒，也不是用普通冰箱中的葡萄酿制，而是在葡萄树上自然结冰。通常普通采摘是在9月底10月初，有时候会延续至...
查看全文 >
冰酒是葡萄酒。冰酒是指冰葡萄酒，使用经过在葡萄藤上自然霜冻的冰葡萄酿制而成，霜冻后的葡萄糖分很高，因此酿制的冰葡萄酒含糖量很高，属于甜葡萄酒。VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒（icewine）的定义是：利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下-8℃以下。冰...
查看全文 >
冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义强调的是自然冰冻。今天具体跟大家说说冰酒是白葡萄酒吗，冰酒适合什么人喝？冰酒是白葡萄酒吗冰酒之所以称之为“冰酒”，因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。这时结冰的葡萄被采摘并运送到酒厂内压榨，水分结成冰和其他酒渣一起被去除，而糖分以液体的形式得以保留，因而才酿造出...
查看全文 >
来源：葡萄酒网葡萄酒简称冰酒，是一种很珍贵的葡萄酒，被称为“液态黄金”，它的珍贵在于，它是用晚摘葡萄再经过自然霜冻后才采收酿酒，葡萄产量非常少，因此冰酒的产量很少。而冰酒是晚摘型葡萄酒，自然就是甜葡萄酒。下面来看看冰酒是怎么诞生的？冰酒来源传说大约在200年前，德国的文献里就出现了eiswein（冰酒）一词，而对于其诞生的传说，目前流行两个不同的版本。一说德国曾今有一位酿酒师，在葡萄收获期时因事外...
查看全文 >
雪莉酒是葡萄酒，属于加强葡萄酒。雪莉酒是使用葡萄为原料酿制而成，与普通葡萄酒的区别是它在发酵完成后，会加入蒸馏酒来加强酒精含量，因此酒精度数会比一般葡萄酒高。雪莉酒（Sherry）是西班牙国宝级的酒类珍品，是加强型葡萄酒的一种。雪莉酒主要分为酒体轻盈的干型菲诺(Fino)和酒体较为饱满、香气更为馥郁的欧罗索(Oloroso)。一般菲诺的酒精含量为15%，而欧罗索的酒精含量达18%。雪莉酒就像葡萄酒...
查看全文 >
经常闪着黄金颜色的冰酒，一入口冲击着味蕾的，是极酸却又极甜的强烈对比，配上极端浓郁、喷射乱放的水果香气，构成了冰酒较独特迷人的地方，一种充满着过度与夸张的葡萄酒味觉体验，成为许多甜酒迷的较爱。要酿出口味如此独特的葡萄酒，并非唾手可得，而是需要许多大自然条件的配合，加上酒庄艰辛的努力，但更重要的，还要刚好有上天宽容的好运，才能真的成功酿成这般甜美浓郁、极度奢华的酒液。在许多不幸的年份，满园挂在葡萄树...
查看全文 >
