导语：红酒挂杯就是好酒吗？未必，行家：好的红酒应该这样挑！红酒如今是比较常见的饮品，不仅男人们爱喝，女人们也喜欢在睡前喝上一杯红酒。和白酒一样，红酒的品质渐渐成为人们关注的对象，很多人判断红酒的好坏，依旧沿用白酒的那一套方法，网上说的比较多的便是：红酒有挂杯，品质尚好！何为挂杯？轻轻摇晃酒杯后，酒液在酒杯内壁形成的痕迹，俗称“酒泪”。那么这样的判断真的正确吗？且看行家是怎么说的。在我们品红酒时，几...
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纯粮酒就是好酒吗？这本来是一个简单的问题。但是，总有朋友来问：你的酒是不是纯粮的？既然如此，今天我们就好好说说。其实在我看来，纯粮酒就是一个最基础的标准。哪怕是现在的食用酒精勾兑酒，其实也可以算是纯粮。因为这个食用酒精，也是用薯类、谷物、甘蔗等农作物酿造出来的。现在很多人之所以强调纯粮酒这个概念，是因为在一二十年前，一些不法分子用有毒的工业酒精去勾兑酒，造成了命案，影响十分恶劣。时过境迁，现在不法...
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中国白酒的行业门槛相对较低，白酒企业分布甚广，数量众多，参差不齐，某些从业者乘机蓄意对中国白酒断章取义，混淆是非，误导消费者就在所难免。现在网上针对“好酒不上头，上头的不是好酒，粮食酒就是好酒，喝了上头的酒最差，还有加水有乳白浑浊的就是好酒”等等这些话题大家都在讨论。为何喝酒会上头？白酒定义：以粮谷为主要原料，以大曲，小曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮，糖化，发酵，蒸馏而制成的蒸馏酒。白酒属于蒸馏酒...
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红酒15度就是好酒吗？当然不是，酒精度高低跟红酒品质没有必然的关系，虽然有些商家宣传是15度滴滴珍贵、独特16度佳酿，但实际只能说明15度、16度的红酒少，如果不是人为添加烈酒，那也只能说明葡萄含糖量高，对酒本身的口感影响并不大。红酒15度不代表好酒红酒中的酒精只有两种来源，一种是葡萄自然发酵得到；另一种是人为加入酒精。不可否认的是，绝大多数红酒度数都在15度一下，因此才有某些商家宣传15度的红酒...
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我的祖上有酿酒之源，儿时就对村里的酒作坊非常感兴趣，亲眼见过粮食酿酒的过程，甚至还因为酒糟那醇美的香气，还偷吃过酒糟。因为一直喜欢各种酒，当然也不会放过我们的白酒，所以喜欢自己去了解。白酒勾兑不是一个贬义词大家一谈勾兑酒就觉得是假酒。其实除了极少数的原浆酒是不会勾兑的，但也免不了需要加一定的水来调和酒精的度数，其实也是叫做勾兑。53度飞天茅台可能现在大家觉得只有正品的53度飞天茅台才是纯粮酒的典范...
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经常喝红酒和懂红酒的人，一般喝红酒之前都喜欢摇晃红酒杯，让红酒在酒杯里面沿着杯壁摇动，然后去闻红酒经过晃动而散发出来的酒香。不知道你们经常喝红酒有没有注意红酒在酒杯中晃动会留下一条条的酒痕，像这样的现象一般我们都称为“挂杯”。像这样红酒挂杯能说明什么呢？这个问题很多人讨论过，到现在也是各有各的说法，没有一个明确的定论。其实，挂杯痕迹对红酒来说挺重要的。同时呢，红酒挂杯痕迹跟红酒的好坏没有多大的关系...
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纯粮酒就是好酒吗？这本来是一个简单的问题。但是，总有朋友来问：你的酒是不是纯粮的？既然如此，今天我们就好好说说。其实在我看来，纯粮酒就是一个最基础的标准。哪怕是现在的食用酒精勾兑酒，其实也可以算是纯粮。因为这个食用酒精，也是用薯类、谷物、甘蔗等农作物酿造出来的。现在很多人之所以强调纯粮酒这个概念，是因为在一二十年前，一些不法分子用有毒的工业酒精去勾兑酒，造成了命案，影响十分恶劣。时过境迁，现在不法...
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随着白酒酿造技术的不断进步，酒类品牌的蓬勃发展，白酒已经成为了广为人知的独特收藏品之一。爱酒人士自然不必说，连有些不会喝酒的人也开始收藏白酒留备以后升值。据小编的调查，目前白酒收藏的通用理论是：如果白酒越黄，则证明这瓶酒年份越老，也更加的醇香，价值也就高于新酒。因此，这种陈年白酒通常价格不菲。许多不良商家就根据这一点进行制酒，欺骗消费者。例如，在酒中加入色素以及添加剂等，使得一些酒明明只出厂几年，...
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许多葡萄酒产区，都会使用老藤作为一款酒的宣传噱头，而消费者在碰到一瓶老藤葡萄酒时，也会下意识的认为这是一瓶好酒，那么老藤究竟是营销噱头，还是真的是品质的保障呢？ （老藤=好酒？一般来说，不同年龄的葡萄藤，确实会生产出不一样的葡萄酒。一颗年龄较大的葡萄藤，在生产葡萄时会更加“吃力”，产出能力随着年龄的增长逐步下降（30岁以后的葡萄藤其产量会逐渐下降到年轻葡萄藤的几分之一），迫使它将营养专注于葡萄果实...
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