近年来，随着经济的不断发展以及人们生活水平的不断提高，老百姓的生活方式也发生了不少的变化，这一点也体现在酒桌上。近几年，很多酒友们的酒桌上的白牛二换成了茅台五粮液，收入高了喝酒的水平也提高了。不过也正应如此，很多条件比较好的朋友便会觉得白酒价格差距咋这么大？从十来块的红星二锅头、牛二到上千块的茅台五粮液，各大价格段位的酒都有。这样一来，有些酒友还会觉得，十几块的酒是不是质量很差没办法喝？其实不是这...
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二锅头多少钱一瓶？在超市逛一圈你就发现，国民级二锅头“红星”、“牛栏山”，也就是11、12块钱。在以茅台、五粮液等名酒为首的一众白酒当中，二锅头的价格有时候连人家的零头都够不上，故此，不少网友会产生这样的疑惑：这样的酒到底怎么做成的，难道酒厂不挣钱了吗？这该不会是“酒精酒”吧，这样的酒能喝吗？在了解二锅头之前，咱们再温习一遍什么是“酒精酒”。跟市面上的正规传统白酒不同，“酒精酒”在我国建国初期，专...
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有朋友经常问我，我在网上看到那种19.9还包邮的红酒，你说好喝不好喝啊，敢不敢买啊，其实作为一个良心的酒厂来说，红酒的出厂价都会比19.9高，你说这些酒敢不敢喝呢？那我今天就给大家分析一下，为什么我们没有19.9还包邮的红酒？1.什么是葡萄酒？按照国家食品局的规定，葡萄酒必须是100%的葡萄原汁，经过发酵酿制而成的液体。那么，在正规的不加冰不加水的情况下，酿造一瓶整成规格750ml的红酒大概需要2...
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红酒有沉淀物还能喝，这是红酒成熟的标志，是酒液中一些不稳定物质，在保存过程中慢慢析出，形成沉淀，聚集在瓶子底部。红酒沉淀对人体是无害的，在喝之前过滤掉就不会影响口感。葡萄酒中沉淀物原因有两种情况，一种是最后过滤不彻底，可以保持葡萄酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶，葡萄酒瓶底为什么是向内凹陷的，就是为了沉淀这些杂质。但不论是什么原因，都不会影响酒的品质。一瓶酒存放了很长...
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随着网络越来越发达，人们的生活也是越来越方便了，现在我们可以在网络上买到各种各样的东西，要是大家平常网购红酒的话，可以看看红酒的价格，十几块钱左右的红酒是很多的，有些人贪图便宜也是会买的，可是价格这么便宜难免会让人有点担心，这么便宜不是什么假酒吗？即使能喝，这品质怕是已经无法用言语来形容，真正懂葡萄酒的人，估计喝一次，这一辈子都不会碰这样的葡萄酒了吧。一瓶进价就十几块的葡萄酒，加上海关、检疫等等...
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红酒有杂质的原因可能是在长时间的保存中，红酒中的不稳定物质从酒液中析出，凝聚成结晶体，沉淀在瓶底，这是正常现象，对人体无害，红酒依然能饮用；但如果红酒中的杂质是絮状物，漂浮于酒液中，酒液浑浊不清，那么红酒可能是坏掉了。葡萄酒中沉淀物原因有两种情况，一种是最后过滤不彻底，可以保持葡萄酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶，葡萄酒瓶底为什么是向内凹陷的，就是为了沉淀这些杂质。但...
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红酒长时间立放还能喝，但是风味可能会有影响。红酒一般是使用软木塞封口，软木塞中含有很多细密的孔隙，湿润的木塞会膨胀，封紧瓶口隔绝空气；而如果木塞干燥，则会收缩产生缝隙，使空气进入瓶内，与红酒发生氧化反应。软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特点，可以保持葡萄酒品质经年不变。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干...
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之前网上流传着一个热议的话题“隔夜西瓜为啥不能吃？”，并有视频佐证：将半个西瓜用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，隔一夜，西瓜表层的细菌基本覆盖了培养皿底部，细菌数量难以数清，要以亿为单位计算，细菌大多都是阴性杆菌和阳性球菌，不排除有肠道致病菌生长。于是，话题一经推出就引起了无数网友的炮轰。那么隔夜红酒能喝吗？今天，就让我们来谈谈关于隔夜红酒的那些事儿。葡萄酒开瓶后，就会开始氧化。如果这时的你只是单纯地把它...
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作为一名品酒师，这些年着实喝了很多的烂酒、垃圾酒，应该说在喝酒的道路上也踩过不少坑，趟过很多雷，所以，对于红酒的选择我还是颇有一些经验和心得。那么今天在这里跟大家说说我对这个问题的理解和意见，仅供各位酒友参考：现在市面上的红酒大体分为几个价位段呢？首先，我们先梳理一下目前市面上葡萄酒大体分几个价位段。我一般是这样分的：50元/瓶以内；50元-99元/瓶；100-199元/瓶；200-499元/瓶；...
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