雪莉酒是源自西班牙的加强葡萄酒，并且是通过特殊的solera系统进行陈酿得到的，目前根据雪莉酒品种分类，可分为干型、自然甜型和加甜型三种。虽然大多数雪莉酒都是无年份的，但实际部分也会标注熟化时间，并进行分级，而要说哪种好？当然是高年份雪莉酒更好，但也相当稀少。雪莉酒品种分类1、干型雪莉酒菲诺（Fino）雪莉酒是采用Palomino葡萄品种酿制，酿造过程中表面会浮上一层白膜，其酒体呈淡柠檬色，带有清...
查看全文 >
做米酒自然离不开酒曲，但酒曲什么时候放以及如何放是颇有讲究的，今天就详细讲解做米酒放酒曲的方法和技巧。 中间一定要记得掏个小洞出来 糯米蒸熟或煮熟准备出锅之前，大家先要准备适量的凉开水。再取1只消过毒的洁净小碗倒入开水，放凉至水温约为30多度时，按酒曲说明书上的比例称取适量酒曲，并把酒曲倒入小碗里拌匀待用。 米饭出锅后首先就要用洁净的饭勺打散，摊开，这样才更方便把米饭快速晾凉。等米饭被凉到不烫手...
查看全文 >
黄酒相信大家并不陌生，它是古老的酒之一，也是受欢迎的酒。绍兴黄酒哪个牌子好喝，像会稽山、东方绍兴、古越龙山、女儿红等，都是绍兴最好的黄酒品牌。它们在我国的影响力很大，都是平常百姓家喝的黄酒，普及度很高。绍兴黄酒哪个牌子好 绍兴黄酒名满天下，处于黄酒中的领导地位，绍兴黄酒品牌特别多，在的影响力也很大，像会稽山、东方绍兴、古越龙山、女儿红等，都是优中选优的品牌，它们有诱人的馥郁芳香，有琥珀色的酒色，色...
查看全文 >
酱香白酒除了茅台还有：赤水河的国台酒、低度数的郎酒、稳扎稳打的祥康、北方的云门陈酿、温雅内敛的习酒等等。对茅台念念不忘的人可以选择这些酒来代替。茅台以外的酱酒1、国台同样是采用赤水河甘甜的泉水酿造，国台把当地的地理条件用到极致，与茅台一样的传统酿造工艺，它的价格从几十到几百都有，品质上却一点也不比其他的酱香酒差。2、郎酒这位来自四川二郎镇的选手，曾有“高度茅台低度郎”的美誉。红花郎的畅销打破了茅台...
查看全文 >
白酒作为我国不可或缺的传统文化的一部分，是从古至今，无数酿酒工匠的智慧结晶，有着啤酒和红酒无法替代的魅力。白酒根据工艺、香气、口感等不同，分为了十二种香型。其中酱香型白酒的价格普遍偏高，有着酱香突出、空杯留香持久的特点；浓香型白酒在国内的销量最大，讲究清冽甘爽、尾净余长。从酿酒原料、工艺、特点、收藏上来看，在酱香型白酒和浓香型白酒中，你更喜欢哪种呢？一、酿酒原料1、酱香型酿酒高粱是酱香型白酒的酿酒...
查看全文 >
酱香型白酒和浓香型白酒，主要就是香型不同，很多人不了解这两种酒，硬是希望得到一个肯定，那就是这两种酒到底哪个好，首先我们要表达自己的立场，站在不同的角度用不同的角色来看待和评判到底哪个要好一点，加上评判的标准不一样，得出的结论也不会一样，下面我们一起来分析一下酱香型白酒和浓香型白酒哪个好吧！酱香型白酒和浓香型白酒哪个好我们可以从一下几个方面来分析酱香型白酒和浓香型白酒哪个好，这样可能会比较明白一点...
查看全文 >
做米酒自然离不开酒曲，但酒曲什么时候放以及怎么放是颇有讲究的，今天就详细解说做米酒放酒曲的方法和技巧。（中间一定要记得掏个小洞出来糯米蒸熟或煮熟准备出锅之前，我们先要准备适量的凉开水。再取1只消过毒的干净小碗倒入开水，放凉至水温约为30多度时，按酒曲说明书上的比例称取适量酒曲，并把酒曲倒入小碗里拌匀待用。米饭出锅后首先就要用干净的饭勺打散，摊开，这样才更方便把米饭快速晾凉。等米饭被凉到不烫手的程度...
查看全文 >
昨天我们从酿酒原料和工艺上，讲解了酱香型白酒和浓香型白酒的不同，单单只是这两点，可能还不能够让大家说出来，是酱香型白酒好还是浓香型白酒好，那么今天我们从特点以及收藏上，来看看究竟是谁更好一点。一、特点1、酱香型白酒酱香型白酒因源自于茅台镇的酿酒工艺，所以又称为“茅香型”，以香闻名，其香是一种类似豆类发酵时的酱香味（不是酱油的香味），酒液微黄透明、酱香突出、幽雅细腻，有着空杯留香持久的特点。酱香型白...
查看全文 >
白酒在国内有几千年的历史，种类繁多。除了我经常听说的浓香型、酱香型、倾向性型和其他风味类型外，还有大曲、老窖、洞藏、小曲等多种类型的白酒。因为不同的酿造或储存方法导致不同类型的酒，人们经常听说这些类型的酒，但很少有人能区分。因为酿造材料种类繁多，酿造方法也不尽相同，所以也有很多方法对白酒进行分类，大曲酒、老窖酒、洞藏酒、小曲酒，其中每一种的含义都不一样。一、大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的...
查看全文 >
