小橘子我呢，本身就是一个土生土长的茅台镇人，可以说一出生就是闻着酒味长大的，对于这个问题，我还是有自己的见解，首先我们要清楚白酒变黄是比较复杂的，它与酒的原料、酿造工艺、储存时间和环境等因素息息相关的。不同香型情况也不相同，并非所有香型的白酒都会变黄。在我看来白酒变黄的因素有三点：第一点，在酒里面酸酯酮等香气物质的显色作用。在我们很多白酒酿造过程中都会有一些微妙的变化，使酒体具有呈香物质，如：乳酸...
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酿酒过程中的头酒是千万不能喝的，因为其中含有较多的甲醇、杂醇油等有害物质，一旦饮用将会给人体带来很大的伤害。头酒是蒸馏白酒时最先流出来的那一少部分酒，它是为了降低白酒中的有害物质，提高白酒质量，在白酒的酿造过程中采取“掐头”的结果。头酒对人体有着非常大的危害。头酒中甲醇的能够引起人的头疼、恶心、胃疼、视力模糊等症状，严重的可能出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡情况。同时，甲醇在体内有积蓄作用...
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原浆酒是骗局吗？为什么有人说不能喝？60岁老酿酒师给出答案现在人们物质条件丰富，对吃的喝的要求也越来越高。就拿喝酒来说，以前都提倡不喝勾兑酒，要喝纯粮酒，再到现在有些酒友连粮食酒也不满足了，开始喝所谓的“原浆酒”。据说这种酒纯天然，无添加，有不少优点。但是，也有反对声音，说真正的原浆酒根本不能喝，市场上那些都是勾兑酒假冒的，谁对谁错，其实大家都迷糊。好在最近，有热心酒友去拜访了一位当地60多岁的老...
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前两天，小编去给邻居大爷送过冬的衣物，又给他带了几瓶酒，大爷很开心，大爷是一个老光棍，一辈子没有成亲，年老了也没有儿女在身边伺候，很可怜，由于年纪大了，腿脚不便，增添衣物都是一个麻烦事，所以作为邻居的我们，平时能帮忙就帮忙。我知道大爷喜欢喝酒，所以特意给他买了几瓶，让他放着喝，因为我也不经常在家，能看他一次，也不能看他两次。把东西给他放在屋里，又跟他聊会天，准备回家，但大爷不让我走，拉着我留在他家...
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各人在酒展兴许宴会上都会发现，效力员在倒红酒时都不会倒满一整杯，而只倒三分之一摆布以致更少。得多人就会有何等的疑难：红酒为何不能倒满呢？对于倒红酒的多少有具体的要求吗?红酒一次倒几多实在并没有静止的要求，通常状况下，城市倒至红酒羽觞酒窝高度的三分之一支配。这又是为什么呢？人人都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位典雅的“睡佳丽”，在开瓶倒入杯中后她便劈头慢慢清醒，而让她清醒的要素就是空气。倒三分之一...
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常言道，酒越陈越香，生活中，很多人很喜欢喝白酒，那白酒到底存放多久才是最佳的时间呢？白酒瓶上一般是看不到保质期，那么白酒有没有保质期呢?假如一瓶白酒存放了100年还能不能喝呢?今天我们讨论的就是这个问题。白酒需不需要标为什么保质期，会不会过期?爱喝酒的朋友一定发现在有些白酒瓶上看不到保质期。保质期的存在，是为了告诉消费者产品品质可以得到保证的期限。保质期最终目的，是为了裁定生产厂家对食品安全负责的...
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关注“酒艺人”，学酒知识，听酒故事，品酒人生。最近有许多人私聊酒哥，询问一些防止醉酒的方法，上次说过，有的人喝酒是为了朋友，为了消愁……但其实还有一部分人喝酒，是为了应酬。在酒桌上，有人就能千杯不醉，有人却直接一杯就倒，酒喝多了伤身，但不得不喝酒的时候，酒哥教大家几招，一是防醉，二是让大家健康喝酒。话不多说：萝卜配酒，越喝越有为什么是萝卜，萝卜能解酒毒，这可不是酒哥胡诌，大家不信可以自行查证。在喝...
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白酒、威士忌、伏特加都是属于蒸馏酒，为什么白酒却不能在年轻人的领域里掀起波澜，而威士忌、伏特加能够抓住年轻人？酒1、首先虽然都是蒸馏酒，但是原料和酿造方法不一样，威士忌是用大麦、黑麦、燕麦、小麦等作为原材料，而且是需要在木桶里放置一段时间，伏特加则是用马铃薯或者玉米，相比其他的酒来说，味道更加的纯净，而白酒是唯一用霉菌参与发酵的品种。酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形...
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近日，有着“中国网红白酒”之称的新中式白酒代表子约即将迎来一周岁生日。此时恰逢各大电商平台618年中大促，联想起子约自问世以来一系列创新让业内业外倍感惊喜，着实对即将到来的一周年充满期待。业内纷纷猜测子约会在上市一周年之际再次放“大招”，这一点并未从子约官方得到确切消息。为寻找更多线索，记者决定去各大销售平台探寻一番。在小米有品上，子约1号及2号一如既往的占据热销榜高位，高品质好口碑，稳扎稳打。在...
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