《旧约·圣经》里曾提到以葡萄汁发酵而成的饮料具有神奇的力量，会令人感到愉悦。葡萄酒的起源众说纷纭，考古发现不断刷新着更早的葡萄酒遗迹，但是，并不妨碍大家公认：真正将酿制葡萄酒的艺术发扬光大的是法国人。有些法国葡萄酒农在民族沙文主义的驱使下，坚信他们的祖先是人类中最早知道要将葡萄转化为酒液的鼻祖。事实上，虽然法国人对酿酒艺术的发展与推广贡献伟大，并创立了许多世界级的佳酿，但是最早开始酿酒的人并不能算...
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洋河酿酒起源于两汉而兴于唐宋，解放后政府以几家私人作坊为基础成立国营洋河酒厂，即为现洋河股份前身。洋河酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成；洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。现针对不同市场推出主要品种有洋河大曲、洋河蓝色经典系列。始于两汉据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌...
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酒的起源 历史起源，酒是人类的发现而非发明，大自然是最早的酿酒师，中国是世界上最早掌握酿酒方法的国家， 传说有猿猴造酒、上天造酒、仪狄酿酒、杜康酿酒。顾名思义，一般人看来，"猿酒"很直白地解释"猿猴造酒"，也就是说当人类还未进化完成的猿人时代，已经有"酒"的概念出现了，有关这种"猿猴造酒"的说法听起来似乎荒唐可笑，其实这是有些科学根据的。人类的发明创造，往往是大自然后发的结果，酿酒之本，亦可有同...
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酒的历史大约可以追溯到距今9000年前。在西方，人们最开始接触到酒，只是一次偶然的意外。那时，人们认为葡萄酒是神灵赏赐的饮品，饮酒是人们接近神明的方式。而中世纪之后，酒是被医学界认可的药品，被医生们称为“生命之水”。这是为什么呢？ 在原始社会，人们会把采集到的果子，像是葡萄、山楂、石榴之类的，放在一个木头或者皮革制的容器中，一连放上几天，再打开时，会发现一些味道奇怪的液体，于是，世界上的第一桶酒...
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炎炎夏日，暑热难耐，这个时候，下班后能够和家人围坐桌前，喝上一杯清凉的啤酒，再吃点儿清爽的小菜，那种感觉真是爽快的不得了！可能很多人会想，你看，还是现代好吧，在古代上哪儿去找一杯冰啤来解暑气呢！那你可就大错特错了，其实早在的远古时期，咱们便掌握了啤酒的酿造技术了呢！ “酒”在的汉字文化中是一个形声字，它的声音与“酉”相似，而意思则和“水”与“酉”都有关联。因为这两个部分都代表着酿酒过程中所必不可少...
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酒礼起源于祭神的饮食习俗，进入文明社会后，它被赋予了新含义:为防止酒祸，确保合理而制定的有关饮酒的礼仪。随着社会的不断向前发展，人们对事物不断产生新的认识，酒礼也逐渐随着这些变化而变化。春秋战国时候礼崩乐坏，使酒礼中含有敬祖事神、表现宗法等级观念、团结宗法关系的功能消退了，增长了世俗性、娱乐性的享乐内容。1.礼记中酒礼的记载我国古代的礼起源于饮食，《礼记.礼运》记载:夫礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚...
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葡萄酒的历史在许多方面与西方世界的历史相吻合。历史学家普遍认为，葡萄酒可能是在公元前4000年至3000年世界上第一批文明时期，在尼罗河和波斯湾之间的肥沃新月地区偶然发现的。随着小定居点发展成城市国家，贸易开始在整个地中海大规模发展，葡萄被腓尼基人、希腊人和罗马人等民族享用运输，直到酿酒知识遍及地中海地区，最终遍及欧洲大部分地区。古人对葡萄非常熟悉。古代洞穴的墙壁上出现了葡萄籽的图画。历史学家认为...
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一、葡萄酒的起源大约一万年前，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而模仿大自然生物本能的酿酒过程。酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。二、葡萄酒的传播史料记载，一万年前的新石器时代，濒临黑海的外高加索地区，即现在的格鲁吉亚和美尼亚都发现了大量的葡萄种子...
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董酒产于贵州北部的历史文化名城和酒文化名城——遵义。遵义，不仅以中国革命的转折点闻名于世，还以酿酒之乡而著称。这里的酿酒历史十分悠久，据考古出土文物证明，早在旧石器时代，距今一、二十万年前，遵义一带就有人类劳动生息。原始人类在和自然作斗争的实践中，逐步发现了含糖野花果的天然发酵，出现了远古时期最初的猿酒。到了魏、晋、南北朝时期，这里的酿酒业就盛济一堂，出现了用杂粮酿制的叫“咂酒”。据《峒溪纤志》文...
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