⑴ 半固态半液态蒸馏设备米香型酒等采用的是半固态半液态的蒸馏方式。在蒸馏的初期，醪液的浓度大，粘稠，用间接蒸汽加热管供汽蒸馏。待醪液的浓度变稠时，大部分酒已被蒸出，釜内液体变少，通直接蒸汽进行蒸馏，把剩余的尾酒进一步蒸馏出来。⑵ 古代蒸酒冷凝器——天锅 古代蒸馏酒的装置中，有底锅和甑桶，但甑桶上部开有一小孔。蒸馏冷却的装置叫天锅。天锅的设计，在当时的条件和科技水平下，堪称巧妙。天锅的结构为浅底，锅...
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1、蒸馏的原理中国白酒是世界六大蒸馏酒之一。发酵好的母糟，乙醇含量约5%，另还含有数量众多但含量甚微的香味成分，需经过蒸馏，才能将其中所含的乙醇及香味成分提取出来。所谓蒸馏，就是利用母糟中各液体组分挥发性的不同，用加热、汽化及冷凝的方法，将母糟中所含的乙醇及香味成分提取出来，并排除有害杂质的操作，俗称:“烤酒”。符合以下基本原理和定律。（1）拉乌尔定律拉乌尔定律指出:混合溶液中，蒸汽压高（沸点低）...
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这一次，金种子能创造“经典”吗？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）8月6日，安徽金种子酒业战略发布暨金种子馥合香上市会在阜阳召开，早在2005年，以“柔和型”种子酒开创白酒行业的新品类之后，时隔15年，金种子再度开发新的创新品类“馥合香”。从“柔和”到“馥合”，背后是金种子的品类升级也是创新突破。安徽金种子集团党委书记、董事长贾光明表示，金种子要加快创新，加速变革，进一步优化产品结构，提升...
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果然天下没有免费的午餐，收费的也是如此。很多人还停留在质疑朱伟拍卖广告位的意图，质疑他拍卖的成效。却忽略了或者没有理解朱伟的拍卖背后的逻辑。之前我已经分析了，这就是个为了流量的炒作。这不，刚到中秋，匀酒的工商信息已经完成了变更。朱伟的头衔又增加了一条。贵州都匀市酒厂有限责任公司董事长兼总经理。原董事长吴卫红转任副董事长。和我另一篇文章分析青酒和贵州醇的异同差不多，这次虽然不是华晓酒业，而是江苏汝泉...
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1、座次安排在座次安排上，在我国很多地方，客人上席前，东家会提前安排好座次，不过一般只安排上座两个席位，稍微用心点的东家会安排1-2个会喝酒的作为陪客。而山东人的做法更到位，似乎是担心客人觉得冷清或者招待不周，会专门安排3-4个人陪客人吃饭喝酒。其中，主陪居中，背靠中堂，一般是家族或者村里最有威望的人坐，主陪正对面一般是东家或者东家找来的会来事的副陪，比如说会端茶倒水、接送饭菜等体力活。而宾客的座...
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啤酒喝的人非常的多，如果没有开瓶器该怎么开啤酒呢，可不要用牙咬，伤牙又不卫生，小编今天教大家几招开啤酒的技巧，大家快一起来看看吧。 方法一，准备一双筷子 利用筷子粗的一头，左手握住啤酒，右手拿住筷子粗的那头，左手食指当支撑点，筷子用力一翘，这样啤酒瓶盖就能轻松打开了。 方法二，准备一个打火机 用打火机烧一会啤酒瓶盖，这个就是利用了热胀冷缩的原理，烧完后准备一张纸巾，纸巾盖在啤酒瓶盖上用力拧一拧，...
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老五甑工艺法是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。其方法精髓是将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下,窑内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。、下面就让我们针对他的工艺要求和工艺操作流程作如下简单的介绍：1、原料要求：原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料 浓香型白酒混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。高粱： 要求颗粒饱满、...
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不久茅台传出2021年涨价消息，旗下产品提价10%～40%究竟为何？今年大家能直观的感受到，就是平价“1499飞天茅台”更好抢了。茅台开放了线下线上多个渠道同时放量，硬生生将三千出头的飞天拉倒了“2400这个价位”但是茅台为何如此操作呢？首先——大量的宣传抢购使得更多人认识到了茅台品牌，大量平价飞天冲击千元价格市场同时也打击了“黄牛”一举两得，也让茅台显得更加亲民！第二就是布局以后的战略！新茅台一...
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中国是传统的礼仪之邦，自古以来就尊礼，重礼，我们作为中华子孙，应该继承这种优良传统，以下是我们为大家搜集整理的中国餐桌礼仪常识，欢迎阅读喝收藏！一. 坐次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面...
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