以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.当今这个社会上，人们饮酒方面所面临的问题越来越突出，很多人因为不懂得分辨产品品质的好坏而将劣质酒当做好酒天天饮用，最终造成了不好的后果。其实市场销售的酒五花八门、种类繁多，实际上从整体来看这其中只有两种类型，一种是传统纯粮固态发酵酿造，另一种液态法酿造，也就是食用酒...
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勾兑、勾兑酒、酒勾兑、酒精勾兑（如何辨别）源自：酱酒知识库 当今这个社会上，人们饮酒方面所面临的问题越来越突出，很多人因为不懂得分辨产品品质的好坏而将劣质酒当做好酒天天饮用，最终造成了不好的后果。其实市场销售的酒五花八门、种类繁多，实际上从整体来看这其中只有两种类型，一种是传统纯粮固态发酵酿造，另一种液态法酿造，也就是食用酒精勾兑，前一种传统酿造方法，因为酿造工艺耗费大量人力物力财力和时间。而液...
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如今酒精勾兑酒的口感已经做的很好了，丝毫不比一些劣质纯粮酒差，但毕竟是酒精勾兑的，喝起来没有纯粮酒好，但很多人并不太会分辨，其实商标就已经暴露了一些，至于酒精勾兑酒怎么看商标，很简单，就是看配料表和白酒执行标准号。看商标识别酒精勾兑酒酒精勾兑酒虽然作为新工艺白酒，虽然是合法的，但品质自然不会很高，所以在国标上也将其区分开来。那勾兑酒怎么看商标呢？首先就是看配料表，勾兑酒的原料中出了水、粮食外，一般...
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背景知识：白酒生产工艺类型世界六大蒸馏酒工艺中，白酒为复杂。分固态发酵（纯粮酒）、半固态（纯粮基酒+食用酒精勾兑酒）、液态发酵（食用酒精勾兑酒）。传统纯粮固态白酒遵循自然发酵规律加之曲药、老窖中的微生物作用，酒体复杂庞大，除水和酒精外，可检测到1500种以上的酸、酯、醇、醛等有机化合物（占总量约2%），这决定了白酒香型、风味和质量。而食用酒精酒由于其发酵工艺（液态发酵）及短发酵周期（几天到十几天）...
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说到米香型白酒，我想对于很多不太关注酒水的朋友来说，应该对于它并不知道，因为它虽然是我国香型之一，但是因为口感温和，存储时间短，而经常被我们忽略，从而当做普通酒来对待，那么，米香型白酒与普通白酒区别是什么呢？下面我们就一起来知道一下。米香型白酒与普通白酒的区别米香型白酒的主要酿酒原料就是大米，经过传统半固态发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成，是一款没有添加任何食用酒精的白酒，口感香甜醇厚，具有“清、甜、爽...
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白酒的质量很多人都在打问号，他们总觉得自己不懂去辨别酒水的质量，从而害怕自己买到的酒水是假酒，从而让自己和身边一起喝酒的人受到假酒的侵害，其中让人闻风丧胆的就是工业酒精勾兑调试的酒水了。所以人们还是需要去区别这些酒水的，那怎么辨别白酒是否勾兑？工业酒精调的酒水怎么区别呢？我们常常听到很多人因为喝到假酒导致受到生命危害的，很多不懂酒的人将这种假酒称为勾兑酒，导致很多人对勾兑酒有一定的误解，导致很多与...
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固液法白酒不是粮食酒。固液法白酒是指使用固态法白酒（不低于30%）和液态法白酒勾调而成的白酒。固态法白酒是粮食酒，但液态法白酒不是，因此含有大量液态法白酒的固液法白酒不是粮食酒。固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。固态法白酒是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征...
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对于我们平时喜欢喝点小酒的酒水爱好者而言，买酒时，最怕的事情，就是买到了勾兑酒。花了钱不说，勾兑酒还伤身体，口感不好，对身体也不好，买回来了也是放在那晾着，浪费。谁都不想买到勾兑酒，但是勾兑酒依然在酒水市场横行，仗着的就是很多人不知道如何区分粮食酒和勾兑酒。其实区分的方法并不难，极其简单，只要学会“这3招”，就能轻松辨别。第1招：看瓶身的原料、执行标准、酿造工艺其实酒水的瓶身上，隐藏着很多分辨粮食...
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白酒，是中国历史文化的重要组成部分，是中国的代表性文化，近些年来传播得越来越广，影响力越来越大。但是让人遗憾的是，中国的白酒发展路上却并不容易，因为市场上充斥着大量的“勾兑酒”，换言之就是属于“假酒”，给白酒的声誉造成了比较大的影响。那么我们在买白酒时，该怎么辨别“勾兑酒”呢？牢记1句顺口溜，假酒自己跑出来！这句顺口溜就是“一看二闻三触摸，四品五兑六空杯”一看：一看就是需要我们先把白酒倒进玻璃杯里...
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