西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家,也是葡萄酒产量排名第三的国家。从多姿多彩的红、白和桃红葡萄酒,到优雅迷人的卡瓦(Cava)起泡酒,再到独具一格的加强型葡萄酒(Fortified Wine)——雪莉酒(Sherry),西班牙给葡萄酒爱好者带来了无穷惊喜。而若想领略西班牙葡萄酒的万种风情,首先则要了解其葡萄品种。西班牙葡萄园(图片来源:www.riojawine.com)西班牙的葡萄品种十分多样...
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西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家,也是葡萄酒产量排名第三的国家。从多姿多彩的红、白和桃红葡萄酒,到优雅迷人的卡瓦(Cava)起泡酒,再到独具一格的加强型葡萄酒(Fortified Wine)——雪莉酒(Sherry),西班牙给葡萄酒爱好者带来了无穷惊喜。而若想领略西班牙葡萄酒的万种风情,首先则要了解其葡萄品种。西班牙葡萄园(图片来源:www.riojawine.com)西班牙的葡萄品种十分多样...
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西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家,也是葡萄酒产量排名第三的国家。从多姿多彩的红、白和桃红葡萄酒,到优雅迷人的卡瓦(Cava)起泡酒,再到独具一格的加强型葡萄酒(Fortified Wine)——雪莉酒(Sherry),西班牙给葡萄酒爱好者带来了无穷惊喜。而若想领略西班牙葡萄酒的万种风情,首先则要了解其葡萄品种。西班牙葡萄园(图片来源:www.riojawine.com)西班牙的葡萄品种十分多样...
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丹魄(Tempranillo)是一个非常古老的红葡萄品种,关于它的正式记录最早可追溯至1807年。据传,该品种是3,000多年前由腓尼基人(Phoenician)引入到伊比利半岛(Iberian Peninsula)的。经过数千年的发展,丹魄的版图早已扩张到了美国加州(California)及澳大利亚等新世界产酒区,但最主要的阵地仍然是伊比利半岛上的西班牙和葡萄牙两国,尤其是前者。图片来源:www...
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许多人喜欢干白葡萄酒而不是任何其他类型的葡萄酒,有些人喜欢葡萄酒长相思,有些人喜欢灰皮诺,而有些人喜欢雷司令。在炎热的夏季,饮用干白葡萄酒会特别清爽。有这么多品种的干白葡萄酒,什么类型适合你呢?定义干酿酒葡萄含有不同程度的天然糖,取决于品种,收获葡萄的季节有多晚,以及果汁的浓度水平。在发酵过程中,酵母将葡萄汁中的糖转化为酒精。当大部分糖转化并且残糖低于葡萄酒体积的1%(每升4克糖)时,葡萄酒被认为...
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干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒,缺乏甜味并不一定意味着没有糖存在。然而,白葡萄酒的干版本的定义是葡萄的收获时间以及果汁的浓度。葡萄留在葡萄藤上的时间越长,糖的存在就越少,因为酵母由于发酵过程而被转化为酒精。因此,与葡萄酒本身的总体积相比,干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜,它是许多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹饪目的,由于酸度水平,这种白葡萄酒也被称为脆。厨师使用干白葡萄酒将用于煎锅的棕色小块去除鸡肉...
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干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒,缺乏甜味并不一定意味着没有糖存在。然而,白葡萄酒的干版本的定义是葡萄的收获时间以及果汁的浓度。葡萄留在葡萄藤上的时间越长,糖的存在就越少,因为酵母由于发酵过程而被转化为酒精。因此,与葡萄酒本身的总体积相比,干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜,它是许多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹饪目的,由于酸度水平,这种白葡萄酒也被称为脆。厨师使用干白葡萄酒将用于煎锅的棕色小块去除鸡肉...
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每天3分钟让你了解一个葡萄品种,这有关于葡萄酒的趣事和知识,每周一充电三分钟,让自己更懂葡萄酒。 品种解读丨白诗南► 白诗南丨Chenin Blanc在全球范围内,最知名的白葡萄酒几乎都是使用霞多丽或长相思酿造的,但殊不知还有一个非常具有魅力的品种,一直以来站在两位“一姐”光环的阴影之下,没有得到应有的重视。自从它在南非打响知名度后,白诗南Chenin Blanc在全球的受欢迎程度也在不断上升。原...
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选购干白葡萄酒首先看酒标,看产区、品种、年份、糖度和等级等信息,观察葡萄酒酒液是否清澈,检查瓶封和瓶塞有没有发霉等问题,然后根据自己的预算和喜好选购葡萄酒。选择合适的葡萄酒的第一步是了解所有的情况。最后,你如何在不知道所有选择的情况下做出正确的选择呢?细读瓶外标签葡萄酒酒标用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良,那么酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最...
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