威士忌和白酒区别

来源:原创 时间:2023-03-10

欢迎来到新一期的《四度酒话》。上一期我们简单介绍了白兰地,这期就来讲讲威士忌吧。首先,我们看看什么是威士忌。威士忌起源于英国,虽然威士忌出现已有几百年的历史了,但第一个现代威士忌的定义是1909年由英国皇家委员会给出的:使用麦芽淀粉酶糖化糊状谷物后蒸馏所得的烈酒。这个定义放在一百多年以后的今天依然适用。不过,我们还可以给出一个更清晰的解释:以谷物为原料,发芽的大麦作为糖化剂,经发酵和蒸馏,在橡木桶... 查看全文 >

都是谷物原料,威士忌和白酒的区别有多大

专题目录

01.黑麦威士忌和波旁威士忌的区别(黑麦威士忌和纯麦威士忌区别)

黑麦威士忌和波旁威士忌是两种类型的威士忌,虽然黑麦和波旁威士忌的制作方法几乎相同,但它们在很多方面都不同,比如口感和酒精含量。黑麦威士忌和波旁威士忌的第一个区别在于制造黑麦威士忌所用的谷物,黑麦威士忌是由黑麦制成的,而波旁威士忌是由玉米制成的。黑麦威士忌至少含有51%的黑麦,蒸馏酒精含量低于80%,它被储存在橡木桶中至少两年。波旁威士忌含有至少79%的玉米,但是如果玉米的含量超过这个百分比,那么它... 查看全文 >

02.威士忌和白酒哪个好喝?威士忌和白酒的3个区别

中国酒文化由来已久,中国是白酒的故乡,至今已有数千年的历史。威士忌起源于苏格兰,已有500多年的历史。威士忌和白酒都同属于烈性蒸馏酒,那么,威士忌和白酒有什么不同?威士忌和白酒的3个区别1.原料不同威士忌通常是由大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米酿制而成,但不同的国家标准对原料的要求也不同。值得一提的是,威士忌需要在橡木桶中陈酿一段时间。因原料的不同,威士忌主要分为麦芽威士忌和谷物威士忌。白酒通常以谷物... 查看全文 >

03.威士忌和威士忌预调酒的区别(谷物威士忌和麦芽威士忌的区别)

威士忌和威士忌预调酒的区别非常大,威士忌是由谷物发酵蒸馏而来的烈酒,而威士忌预调酒是用威士忌为基酒,添加果汁饮料调配而来的低度鸡尾酒,由于威士忌属于高度蒸馏烈酒,所以很多人无法接受,而酒精度含量低、口感风味且柔顺的威士忌预调酒逐渐受到欢迎。威士忌和威士忌预调酒的区别威士忌是指用大麦、小麦、黑麦、玉米等谷物糖化发酵、蒸馏,并在橡木桶中陈酿而来,通常是40度以上的烈酒,英国人称之为“生命之水”,目前主... 查看全文 >

04.麦芽和大曲、液态和固态:不是白酒和威士忌的关键区别

同样是谷物原料、同样是蒸馏酒,白酒和威士忌有何不同?很多人会解释、原料、工艺等方面,但都只是表象。威士忌和白酒最大的区别在于:威士忌的风味主要是由原料和熟化容器决定的。而白酒的风味则主要由酒曲决定的。白酒和威士忌中都有醇、酯、醛、酸等风味物质。但威士忌的风味是以高级醇为主体的复合型酒香,白酒则是以酯类物质为主体的复合型酒香,白酒风味物质中“脂肪酸乙酯”含量超过其他蒸馏酒类几十倍甚至上百倍。酯类物质... 查看全文 >

05.威士忌属于白酒还是红酒(威士忌和白兰地有什么区别)

威士忌既不属于白酒也不是红酒,威士忌本身就是一个酒类。威士忌属于蒸馏酒,使用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料发酵后蒸馏而得的酒精饮料,酒精度数一般在40度以上,度数较高。威士忌(Whiskey)是由发酵谷物制成的蒸馏酒,包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿,通常用烧焦的白橡木陈酿。威士忌的颜色多种多样,从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的,它的色泽跟在橡木桶里存放时间的... 查看全文 >

06.喝酒都该知道的常识:白酒和威士忌的区别

白酒和威士忌都是谷物蒸馏酒,它们究竟有什么区别。难道就是因为威士忌经过橡木桶熟化吗?把白酒存放在橡木桶里能变成威士忌吗?橡木桶不是重点早期的威士忌是不经橡木桶熟化的,农民在年成好的时候,用口感不好的、喂牲口的大麦自己在家中用简单的设备酿造蒸馏出来,直接喝的一种烈酒而已。因为口感并不好,基本是各种添加:糖、葡萄酒、白兰地、朗姆酒、果汁、药草、香料等等。只为让这种简单粗糙的酒精饮料容易喝下去,满足酒精... 查看全文 >

07.中国白酒和威士忌的区别(伏特加和中国白酒的区别)

中国白酒与威士忌酒同属烈性酒。他们之间有些什么区别呢?首先,它们的颜色不一样。中国白酒是透明液体,而威士忌酒为琥珀色液体。这是二者最大的区别,也是因为其工艺上的不同造成的。下面我们来具体看看二者不同的工艺。白酒我国几千年的酒史,但是中国白酒其实明清时期才大量兴起。白酒是从中国谷物酿造酒的基础上出现的。其实真正的中国酒要数黄酒了。白酒的原料一般为谷物,例如:大米、小麦、玉米、高粱、糯米等谷物也就是五... 查看全文 >

08.威士忌红方和黑方的区别(红方威士忌和黑方威士忌的区别)

红方和黑方威士忌区别是调配用到威士忌原液种类和陈酿时间的不同。两者都是尊尼获加威士忌品牌下的系列产品,红方威士忌是用约35种威士忌原液调配而成;而黑方威士忌是用40多种威士忌原液调配,且每种至少用橡木桶陈酿12年。尊尼获加(英语:Johnnie Walker)以调和威士忌闻名于世界,其中大多数产品并没有标示年分,而使用尊尼获加酒厂本身的规则,由等级低到高分别为:红方(red label) <... 查看全文 >

09.威士忌和白酒口感区别(威士忌和白酒的口感)

威士忌和白酒口感区别分别是:威士忌的口感更醇厚成熟,浓烈饱满,带有蜂蜜、焦糖和烟熏等香气;白酒口感更绵甜细腻,纯正辛辣,有酱香、浓香和清香等多种香型。白酒白酒,又称烧酒、老白干、烧刀子等,它的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净... 查看全文 >

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