一直以来，大麦作为酿酒的原料在全球范围内广泛种植，而传统的育种方法对大麦的品种改良所取得的成果并不理想，因此，研究的重点变成转基因技术（往期相关新闻：人类首度破解大麦基因组，未来啤酒可能会更好喝了）。Josiah Zayner是一位生物黑客，几年前辞掉了NASA的工作而致力于传播生物黑客技术，如果要问他未来基因工程的应用如何，或许他会说，不一定会应用在设计或者开发超级作物上，但一定会让啤酒发生改变...
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采收的时机对葡萄品质非常关键，酒庄酿酒师会通过仪器精确测量或者反复品尝来确定日期。除了日期，采收在一天当中的时间也很重要。有些酒庄倾向于在夜晚进行采收，这是为什么呢？保留香气，降低氧化速度夜晚温度较低，且没有阳光直晒，这样可以保留葡萄的香气与风味，并且减少葡萄被细菌侵袭的可能性，降低氧化速度。在气候温暖甚至炎热的地区，夜晚采摘十分常见，可以保持果实的新鲜感，避免过于成熟。对于起泡酒与白葡萄酒而言，...
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夜晚有风送来小树林里的歌声，歇斯里地唱着：“当有一天，我不得不走出这里，带着你的名字和你给我的意义；若有一天，我再次回到这里，请让我想起，我们曾年轻。”沉默在狭窄的宿舍发酵。杂乱的宿舍前所未有的干净整洁。书本已经卖掉，被褥被卷起，堆在桌面的杂物全部不见，而屋里的人即将分别。图片来源自网络似乎回到了初见的日子，一样空荡的宿舍，每个人都忙忙碌碌地收拾，只是那次，是相聚，这次，是分别。图片来源自网络四年...
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如果您要清理厨房，可能会想扔掉那瓶满是灰尘的百利甜酒或昂贵的苏格兰威士忌。虽然据说葡萄酒会随着年龄的增长而变好，但您可能想知道这对其他类型的酒精饮料是否成立，尤其是开瓶后。本文介绍了有关酒精饮料过期，各种饮料及其安全性的所有知识。酒精饮料的保质期不同含酒精的饮料，例如烈酒，啤酒和葡萄酒，是使用不同的工艺和成分制成的。而影响酒精保质期的因素大致相同，例如温度波动，光和氧化。烈酒烈酒被认为是最稳定的酒...
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当涉及酒精和生育能力时，重点经常放在女人身上。我们知道怀孕时喝酒的有害影响，但是怀孕前喝酒怎么办？饮酒如何影响男性的生育能力？酒精即使适量也会影响性健康，它可能导致男性和女性的性欲减退和不育，阅读以了解酒精如何影响精子以及男性和女性的生育能力。需要多少酒精才能影响精子和男性的生育能力？社交饮酒在世界范围内很普遍，但是大量饮酒会对健康产生许多不良影响。在美国，2015年的一项调查发现，在过去的一个月...
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一说茅台镇，可谓无人不知无人不晓，此地如今已然是名酒好酒的发源地、酿酒之乡的代名词。茅台镇之酿酒历史不可谓不悠久，在长久的酿酒岁月中，这里孕育了白酒——茅台酒。我们可能不了解的是，在茅台镇有着成千上万的酒厂作坊，而相当长的一段时间人人都只了解茅台而未曾听闻其他酒厂。不过，现在不一样了，国台酒已经颇具名气，其“茅台镇第二大酿酒厂”之名也渐渐为众人认同。那么，国台为什么能够后来居上，成为茅台镇的“一厂...
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#头条创作挑战赛#或许很多人比较难接受葡萄酒中的酒精会带来甜的口感这一事实，并对这样的说法抱有怀疑的态度。这主要是因为酒精所带来的甜味感受和糖结晶所带来的甜味感受并不相同，酒精的甜味不够纯粹，和白糖相比也不够典型。乙醇溶液在较低的浓度含量时便可以感受到其带来的甜味感觉，而当其浓度和葡萄酒中的酒精浓度相当时，这种甜味感觉则更加明显。准确来讲，当酒精水溶液度数达到4度，即32g/L的浓度时，我们可以很...
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生活不仅需要夜晚璀璨的星空✨也需要给自己空间和微醺的空隙红酒是夜晚不可或缺一把小椅，一瓶红酒，品不一样的百味人生玖禧酩庄耘梦赤霞珠金奖红葡萄酒小众又高端，太适合和大家一起分享了这款红酒口感余味悠长是由赤霞珠酿造而成，颜色像红宝石融化一样明亮净透，入口醇香不干涩品酒的时候可以感受到黑醋栗以及黑色水果的香味，夜不醉人，人自醉夜色配红酒怎能叫人不醉——“忆品兰山”平台是贺享红（宁夏）网络科技有限公司旗下...
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为什么有些酒庄喜欢在夜晚采收葡萄有什么特别的呢？当我们采收时机对葡萄品质也是非常的关键，酒庄的酿酒师也会通过仪器去精准测量，接下来跟着小编来一一学习吧！一、采收葡萄有什么特别的呢采收的时机对葡萄品质非常关键，酒庄酿酒师会通过仪器精确测量或者反复品尝来确定日期。除了日期，采收在一天当中的时间也很重要。有些酒庄倾向于在夜晚进行采收，这是为什么呢？保留香气，降低氧化速度夜晚温度较低，且没有阳光直晒，这样...
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