酒，在生活中已经和我们是相辅相成的，有着密不可分的关系，然而经常也能听到人们提起“酒体”这个词，但是酒体是什么意思，他们并不了解，也不了解，那下面小编就给我们来介绍下什么酒体。酒体是什么意思,什么是酒体呢酒体(Body)：是酒在舌头上的重量的感觉，他决定于酒精，决定于酒里面单宁和干浸出物(extraction)的多少，决定于酸度的高下。酒的酸度越高就显得酒体偏轻，酒精度，单宁，干浸出物高下就会显示...
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白酒使人们再熟悉不过的酒水饮料了，每年到这个时候，市场上都会有各种各样的白酒供我们选择。但是相信我们都会遇到一个十分重要的问题，那便是市场上白酒品类众多，白酒也是不少，那么什么才是酒呢？酒的规范又是怎样的呢？相信很多人对酒的认知都有一定的错误，那么今天就让我们一起来看看终究怎样的就是酒吧！白酒是根据酿制工艺、品牌、质量、包装、市场定位、价位等的差异，可将白酒分为高、低、中档，而白酒则是其中酿制工艺...
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近几年来，养生白酒大行其道，受到广大市民的青睐。其中，荞麦酒得到消费者的一致认可，荞麦酒清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，回味怡畅，实为待宾馈赠之佳品。那么，荞麦酒是什么，荞麦酒的特点有哪些？荞麦酒是什么 荞麦酒的营养价值荞麦酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成，其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序，其特点是：产出的荞麦酒酒香浓郁、入口绵长，具有独特的风味...
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酒鬼酒是馥郁香型白酒，具有清、浓、酱三大白酒基本香型的特征。酒鬼酒是湖南省吉首市特产，由高粱、小麦、糯米、大米和玉米五种粮谷为原料酿造而成，诸香馥郁、醇厚丰满。酒鬼酒，湖南省吉首市特产，中国国家地理标志产品。酒鬼酒采用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成，色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。中国白酒的12大香型中，馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复...
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米香型酒的代表酒是桂林三花、广东长乐烧和全州湘山酒等。米香型白酒也叫蜜香型，主要以大米为原料制成，采用小曲发酵生香，酒液米香纯正，入口醇和，饮后微甜，回味怡畅。米香型白酒：亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入...
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在我国的白酒种类中有许多数不胜数的好酒，而且每个地方都有不同的地方名酒为代表。如贵州的茅台酒、四川的五粮液、安徽的古井贡酒、江苏的汤沟酒等等，都是非常受消费者朋友们喜爱的，那现在小编为大家分享的是其中的一款酒“汤沟酒”，以及汤沟酒怎么样，下面我们就一起来看看。首先，汤沟酒是浓香型白酒的典型代表，采用的是传统老五甑工艺，以及用精选的原材高粱、大麦、小麦、豌豆为主要原料。另外，还是经泥池老窖、固态发酵...
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传承了数千年“以酒会友”的中国酒文化。私藏酒系列：青花坛 | 蓝花坛 | 红花坛 | 古典私藏坛子酒 | 定制坛子酒（寿宴） | 定制坛子酒（升学宴） | 定制坛子酒（婚宴）洞藏青酒系列：十年洞藏青酒（清香型) | 53°五年贵州洞藏酱香 | 52°五年贵州洞藏浓香 | 52°八年贵州洞藏浓香 | 52°十二年贵州洞藏浓香 | 52°十五年贵州洞藏浓香 | 53°十年贵州洞藏酱香 | 53°十五年...
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青竹酒是一种使用竹叶、竹沥（竹油）为主要原料制成的酒精饮料。青竹酒的传统制作方法是把白酒放进竹筒中发酵，也可把竹子泡在酒中取得风味，喝起来会有竹子的清香，且具有一定的保健作用。青竹酒是一种以竹叶、竹沥为主要原料的酒。竹叶有镇痛、解热、止咳和止血之功效，而竹沥（又称竹油，是淡竹类的嫩茎经火烤后滴落下来的清液）对咳嗽、气喘、高烧、不眠、中风口噤等病症均有显著疗效。以青竹的抽提物为药剂制作药酒，一是具有...
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酒鬼酒属于一种特殊的馥郁香型，它不同于其他主要品牌，因为它是酒鬼酒的原始香型，但也可以说是酱香、清香和浓香的结合。其特点是“一口三香”。酒鬼酒虽不及茅台、五粮液，但曾经也是非常厉害的。酒鬼酒公司始创的馥郁香型白酒，“浓、清、酱”三香和谐共生，一口可品 “前浓、中清、后酱”馥郁三香。 浓、清、酱三香共生原因： (1)小曲糖化:形成清香香气的主要工艺; (2)清蒸清烧:蒸粮与蒸酒彻底分开，与...
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