我们中国有句俗话“人红是非多”,任何东西只要知名度过大,它的负面新闻必然也会层出不穷。而我们的葡萄酒不但颜色红,受欢迎度也很高,所以它的是非也很多。今天我们就来聊一聊这葡萄酒的是非,看看你都遇见过没?只有红葡萄酒才具有陈年潜力? 小弟在刚刚进入葡萄酒的行业时,也曾经这样认为过。红葡萄酒具有单宁、白藜芦醇、酸,这也物质都是抗氧化防腐的物质,而白葡萄酒只有酸,所以理所当然的认为只有红葡萄酒具有较长的陈...
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你知道白葡萄酒可以用红葡萄或白葡萄酿制吗?虽然大多数用于生产白葡萄酒的葡萄被归类为“白葡萄”,但实际上这些葡萄在皮肤上含有不同程度的颜色。因此,大多数“白葡萄”实际上显示绿色,黄色,稻草的颜色。酿制红葡萄酒和酿制白葡萄酒的主要区别在于,酿制白葡萄酒时,葡萄汁是在没有葡萄皮的情况下发酵的。收获白葡萄酒后,最常将葡萄从茎中取出,压碎并压榨。该过程将透明果汁与茎和皮分开,同时确保在发酵前提取最少的颜色和...
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有没有想过红酒是怎么做的?酿酒有着悠久而迷人的历史,最早的证据可以追溯到公元前6000年,这意味着我们的祖先可能在驯养马匹之前就已经在喝葡萄酒了。早期的酿酒师会把葡萄和大米混合在一起来生产发酵的酒精饮料,这在现在可能并不常见,但是葡萄已经被人类的脚压榨和榨汁几千年了,直到古罗马人发明了工业木制压榨机。尽管基本的酿酒技术保持不变,但由于技术的奇迹,酿酒技术已经发生了革命性的变化。红酒酿造的4个骤1....
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在举行婚礼的时候,葡萄酒是必选的一种酒,葡萄酒的颜色跟我们传统的喜庆色不谋而合。一款恰如其分的葡萄酒不仅能映衬婚礼的气氛,更能使整个婚礼变得高大上,轻松地平添了一份简单而美好的回忆。那么,在婚礼上葡萄酒都有哪些小窍门呢? 一、我们该准备多少钱买酒呢? 买多少婚宴葡萄酒取决于很多因素,包括客人有多少、是否是喝葡萄酒的人群、待客的规格、处在一年的哪个时令、一天中的哪个时间以及菜单等等因素。购买葡萄酒时...
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华尔街日报的葡萄酒专栏作家莱蒂·提格(lettie teague)有一本名为《wine in words》的书。书中对于如何送葡萄酒给出了她的4条建议,内容非常精彩。本文就给大家总结一下这些送葡萄酒的诀窍。1. 送大瓶装葡萄酒如果你去参加聚会的时候带一瓶1.5升装的大瓶葡萄酒,你立刻就会为聚会注入活力。这样的一瓶葡萄酒相当于两瓶普通的750ml葡萄酒,但是感觉上却有四五瓶那么多。1.5升装葡萄酒有...
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有红色的葡萄酒、白色的葡萄酒和玫瑰色的葡萄酒,但你有听说过有些葡萄酒是蓝色的吗?什么是蓝葡萄酒,它来自哪里?今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒讲述什么是蓝葡萄酒,如何酿造?葡萄酒的酿制方法步骤云仓酒庄是云仓+酒庄的结合,把传统酒类部分业务线上化,支持线下业务,也可以线上采购,线下怎么购买线上就怎么购买,线下谁是供货商线上谁还是供货商,按传统酒类批发业务提供互联网线上服务,可批量提货也可以按照订单由仓库一件...
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葡萄酒的酿制方法1.剪葡萄。将葡萄一颗颗剪下来,注意要留下果蒂。之所以这样做,是要使果皮不破损,让果汁不流失,外界的脏东西也不能进入葡萄内。2.清洗葡萄。用自来水对葡萄冲洗,将葡萄皮上的泥土、霉物等洗掉。清洗的动作一定要轻柔,不能使葡萄皮破损,也不要用力搓掉葡萄皮上的酵母。在清洗的时候,要将干疱、腐烂和未成熟的葡萄去掉。3.晾干葡萄。葡萄清洗完可放在竹匾上并置于通风的地方晾干,直到葡萄皮上的水分一...
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储存自酿葡萄酒是理想储存容器当属玻璃瓶。用玻璃瓶储存葡萄酒,只要密封性良好,酒长年不坏。那么自做葡萄酒用什么装葡萄发酵为最好?储存自酿葡萄酒是理想储存容器当属玻璃瓶。用玻璃瓶储存葡萄酒,只要密封性良好,酒长年不坏。那么自做葡萄酒用什么装葡萄发酵为最好?常见的酿酒容器的材质主要有塑料、陶瓷、玻璃等。在家酿制葡萄酒时,玻璃瓶是进行酒精发酵和葡萄酒装瓶采用的最理想的容器。玻璃:玻璃材质本身不会使葡萄酒产...
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