雪莉酒（Sherry）是来自西班牙的一种加强型葡萄酒（Fortified Wine），不仅拥有悠久的历史，风格也多种多样，熟化方式更是独具特色。伟大的戏剧家威廉·莎士比亚（William Shakespeare）曾多次在剧作中提到雪莉酒，足以见其独特魅力和受欢迎程度。一、雪莉酒的历史雪莉酒的历史与西班牙葡萄酒酿造的历史密切相关，作为世界上最古老的葡萄酒之一，其发展过程受到不同文明的影响，腓尼基人、...
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在莎士比亚（Shakespeare）的剧作中，产自西班牙的雪莉酒（Sherry）多次出现，被喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。他曾写道：“如果我有上千个儿子，我传授给他们的第一条人生哲理将是品尝雪莉酒。”如此受大文豪钟爱的雪莉酒，你对其有多少了解？不如一起来测一测。图片来源：www.sherry.wine1. 以下哪个选项不是雪莉酒的酿酒品种？A. 帕洛米诺（Palomino）B. 佩德罗-希梅内斯...
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关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。赫雷斯的干型葡萄酒由帕洛米诺酿制。由于收获时期温度很高,为防止氧化,首要考虑的是使葡萄尽快进入压榨环节。压榨的过程需要谨慎控制,因为压榨的强度对于生产出的葡萄酒风格有重大影响。目前大多数酒庄发酵葡萄酒所使用的是大的不锈钢罐,而不是butt橡木大酒桶,发酵温度在20至25摄氏度之间。该发酵温度对于白葡萄酒来说很...
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