一早醒来收到朋友发的信息，说他终于过了WSET四级考试了！赶紧祝贺他，这个WSET四级证书含金量非同寻常！WSET四级是纯英文教材和考试，最低需要经过500个小时的学习，难度不是一般的高！朋友是葡萄酒圈外人士，纯粹是出于对葡萄酒的热爱而去考级！他说参加四级培训的人，就他一个人是圈外人，其他都是葡萄酒行业的。图片来自网络现在各个行业都有相关的证书，比如注册会计师证书、注册监理工程师证书等等，今天就说...
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美国侍酒师大师协会（Courtof Master Sommeliers, America）理事会通过一项匿名行动，以保护整个侍酒师大师考试的公正性。美国侍酒师大师协会理事会通过匿名投票决定，2018年侍酒师大师考生的盲品部分成绩作废。有清晰的证据显示，一位现有的侍酒师大师违反了关于盲品考试的保密协议，泄露了盲品考试的酒款。今年24位新晋侍酒师大师（1969年这项考试开始以来，新晋人数最多的一年），...
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品评的步骤白酒的品评主要包括色泽、香气、品味、风格、酒体、个性六个方面。眼观色白酒色的评定是通过眼時来完成的,先把酒样放在评酒桌的白纸上,用正视和俯视,观察酒样有无色泽和色泽的深浅,同时做好记录,再观明度,有无悬浮物和沉淀时,要把酒杯拿起来,然后轻轻据动,使酒液游动后进行观察。根据观察,对照标准,打分做出色泽的鉴评结论。鼻闻香白酒中的香气是通过鼻子判定的。当被评酒样上齐后,首先注意酒杯中的酒样多少...
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近日，由甘肃省酿酒工业协会主办的国家白酒酿酒师品酒师职业资格技能鉴定培训班在金徽酒股份有限公司成功举行。本次培训有包括金徽酒技术人员在内的西部十余家酒企的技术骨干参加，并邀请了中酒协和省酒协专家进行酿酒、品评技能培训及鉴定。本次培训共分为三个阶段，第一阶段是理论培训及实操技能示范，专家讲师着重就中国白酒起源、白酒香型及其工艺、白酒中风味物质特点等进行了讲解，并在实际操作中有针对性的进行了操作演示...
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最近酒痞有参加一个葡萄酒巡展，在巡展上遇到了不少新老朋友，真的是不亦说乎。期间有听闻几位朋友所谓的“红酒好坏鉴定方法”让酒痞真的是哭笑不得，今天酒痞就从一个从业11年的高级品酒师的视角出发，告诉你哪些所谓的鉴别方法，到底有用没用。没开瓶的酒，看正背标，这几点正的鉴别红酒的好坏吗？著名的法国西南产区的“蒙图斯”酒庄有一位做烟酒批发老朋友告诉我，他说，前些天他在的某个红酒品牌的业务员上学到了一招。净含...
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品酒师点评老佛爷酒庄红葡萄酒你了解吗？ 老佛爷九中红葡萄酒，有非常多不同的款式和味道，很多人都喜欢老佛爷葡萄酒，酒庄的红葡萄酒，今天我们就要了解一下，品酒师是如何点评老佛爷葡萄酒酒庄的红葡萄酒的。 配餐：八宝鸭、猪肚鸡、小炒牛肉等。 产区：索西涅克 葡萄年份：2014 葡萄品种：梅洛 品丽珠 赤霞珠 酒精度：13.5%vol 该款老佛爷酒庄红葡萄酒，呈宝石...
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美国侍酒师大师协会（Courtof Master Sommeliers, America）理事会通过一项匿名行动，以保护整个侍酒师大师考试的公正性。美国侍酒师大师协会理事会通过匿名投票决定，2018年侍酒师大师考生的盲品部分成绩作废。有清晰的证据显示，一位现有的侍酒师大师违反了关于盲品考试的保密协议，泄露了盲品考试的酒款。今年24位新晋侍酒师大师（1969年这项考试开始以来，新晋人数最多的一年），...
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6月19日下午，来自全省各地的酒业精英在粤强酒业欢聚一堂，参加“国家白酒品酒师、酿酒师职业资格颁证仪式”。本次活动由广东省酒类行业协会主办、广东粤强酒业有限公司协办。省酒协副秘书长丘冬梅为获得国家白酒品酒师、酿酒师职业资格证书的学员颁发证书，向他们表示祝贺并希望他们在工作岗位上学以致用，更好地促进白酒发展。学员们心情激动，纷纷表示要磨练技艺，提高水平。据悉，本次获得国家白酒品酒师、酿酒师职业资格证...
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点击蓝字关注这个神奇的公众号～4月9日，由中国酒业协会葡萄酒分会主办，宁夏酒业协会承办的葡萄酒《品酒师》国家职业资格一、二级鉴定工作在宁夏银川正式开始。中国酒业协会常务副理事长王琦，宁夏酒业协会会长强振平，宁夏酒业协会葡萄酒分会会长马永明，中国葡萄酒技术委员会主任、国家葡萄产业体系首席科学家段长青教授；中国葡萄酒技术委员会委员张春娅女士出席开幕式，开幕式由中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长火兴三主持。...
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