既然原浆白酒可以直接饮,为何还要勾兑,增加一道工序?

作者:阿斌 时间:2022-12-03 阅读:614

很多人都说只有酱香酒才能做到53度。而实际上是任何一种香型的纯粮白酒都可以轻而易举做到53度。就相当于人生下来就会放屁。


有的原浆白酒是可以直接饮用的,比如说清香白酒及米香白酒。但有的原浆白酒不能直接饮用,因为口感不好,甚至很难喝,比如说酱香白酒及浓香白酒,需要储存一段时间才好喝。


这里重点说为什么还需要勾兑?


正常情况下,任何纯粮白酒或所谓的原浆白酒都需要经过勾兑这个环节。


但是行外人没有酿酒常识,互联网上面的大部分文章视频又是各自站在自己的利益立场说话的,难免带上个人感情色彩,甚至有人混肴视听,信口雌黄。比如说酱香酒的53度,很多人都说成是只有酱香酒才能够做到53度,其他酒无法做到。而实际上是任何一种香型的纯粮白酒,任何一个酿酒人,包括小作坊及家庭自酿酒,都可以轻而易举做到53度。就相当于人生下来就会放屁。因为纯粮白酒都是蒸馏酒,蒸馏酒都是从高到低出酒的,刚开始最高可以达到86度以上,然后出酒慢慢降度,一度度往下降,最后降到5度,4度……0度,也就是不含酒精但含有其他酸酯等成分的蒸馏水了。这种情况,一般可以根据自己的需要,把各段酒混在一起调成你想要的任意一个酒精度,比如说从10度到80度,比如说35度,53度,55度,65度等。


其实纯粮酒的勾调意义主要就是酒精度,其他的没有多大意义,只不过可以吓唬一下行外人。比如有的人说的调年份,调酸酯,调口感…所有这些,如果你没有一些秘密的东西,根本没有多大意义。再说用到老酒勾调,实际上是用变酸了的酒,否则就没有多大意义,这才是干货。如果那个所谓的老酒没有变酸,你拿来调年份酒,那是要加入很多很多的。


当然,有的勾调是为了加入食品添加剂,那是另当别论了。


需要了解更多酒文化常识,请在我的头条号主页里面搜索你想了解的任何一个关键词。比如说,酱香酒,浓香酒,清香酒,米香型纯粮白酒,黄酒,糯米黄酒,糯米甜酒,甲醇含量,怎样去除杂醇油,水在酿酒过程中的地位与作用,酒文化,酿酒技术等……


关注源野酿酒,与你一起读懂中国的酒文化。


既然原浆白酒可以直接饮,为何还要勾兑,增加一道工序?


既然原浆白酒可以直接饮,为何还要勾兑,增加一道工序?


上一篇:野格酒(野格酒配什么饮料好喝)

下一篇:三华李能用来泡酒吗?三华李酒的制作方法【图】

猜你喜欢

商陆可以泡酒吗?商陆中毒的表现

商陆可以泡酒吗?商陆中毒的表现

2022-11-27 601
家庭用土豆酿造黄酒的制作方法和步骤(家庭用土豆酿造黄酒的制作方法)

家庭用土豆酿造黄酒的制作方法和步骤(家庭用土豆酿造黄酒的制作方法)

2022-10-05 422
加饭酒的酿造方法,加饭酒的酿造方法是

加饭酒的酿造方法,加饭酒的酿造方法是

2022-10-02 708
黄酒中的蛋白质为酒中之较「简述黄酒的分类及其各自特点」

黄酒中的蛋白质为酒中之较「简述黄酒的分类及其各自特点」

2022-10-14 479
20元左右的黄酒_一二十块钱的黄酒可以喝吗

20元左右的黄酒_一二十块钱的黄酒可以喝吗

2022-10-10 688
蝎子泡酒都有哪些功效和作用?

蝎子泡酒都有哪些功效和作用?

2022-09-25 491
【图文】蓝莓酒的做法

【图文】蓝莓酒的做法

2022-11-28 912
俞关松:百年佳酿嘉善黄酒

俞关松:百年佳酿嘉善黄酒

2022-10-03 810
肉苁蓉和什么泡酒?肉苁蓉酒的功效与作用

肉苁蓉和什么泡酒?肉苁蓉酒的功效与作用

2022-12-03 836
蓝莓酒的做法(蓝莓酒的做法 自酿)

蓝莓酒的做法(蓝莓酒的做法 自酿)

2022-09-27 790

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365