浓香型白酒放了15年还能喝，但是风味可能会有改变，一般度数较低的浓香型白酒最好在3年内喝完，超过3年，风味会下降；而度数高，一般50度以上的浓香型白酒可以长期保存。

其实不是所有的白酒都适合长期存放的。按白酒的香型来说，酱香型的白酒相比浓香型、清香型等香型来说，更适合储存。而按照白酒的酿造工艺来说，传统工艺纯粮酿造的白酒相比酒精勾兑的白酒，更适合储存。

对于浓香型白酒来说陈酿2-3年就可以达到很好的品质，存放时间过长对酒没有好处，反而会增加酒精的挥发。

按照白酒的酒精浓度来说，酒精浓度高的酒才适合长期保存，因为白酒在存储的过程中会挥发一些酒精，如果度数低，会导致寡淡无味，另外，酱香型、浓香型白酒里面的香气物质高达上千种，时间越久反而越醇厚。

适合存放的白酒，建议一般酒精浓度在50度以上的，纯粮酿造，不含任何添加剂。50度以下的白酒，为低度白酒。不建议你长期存放。一般建议你最长的存放时间在4年到5年内饮用。如果酒精勾兑的白酒建议在3年内饮用。