52度宜宾五粮液普五浓香型白酒2017年老酒500mlx6瓶整箱价格多少钱?

作者:阿斌 时间:2022-10-08 阅读:765

渝北酒厂的前身为“太和酒厂”,始建于民国八年(公元一九一九年),距今已有近百年的历史。因原厂在渝城(重庆)的江北县水土沱嘉陵江北岸,帮将此酒取名为“渝北酒”。


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起源


一九一九年,江合煤矿公司黄福斋先生(成都人),因鉴于水土镇地处嘉陵江下游北岸,来往和停靠的木船甚多,饮食生意兴隆,白酒经销量大,乃约集水土镇绅商陈国安、陈明阳、龙庆荣等人合资创办太和酒厂,共集股本约一百石高梁,折银元一千二百多元,由黄福斋任经理,厂址建在水质纯净明澈、清冽甘甜的水土沱东侧山溪旁。又从泸州请来技术工人颜海清,按照泸州大曲酒传统生产工艺,利用溪水山泉和本地优质糯高粮为原料,不断摸索改进,产出具有纯香、味醇、浓郁甘冽,回味悠长等特点,因厂址在渝城(重庆)的江北县水土沱嘉陵江北岸,故将此酒取名为“渝北酒”。


发展历程


经历近百年的传统佳酿,过去的“幽居在嘉陵江下游”只在重庆、北碚、合川、武胜等地名负有盛名,往昔有口界碑的“北碚豆花土坨酒”中的“土坨酒”指的就是渝北酒,抗战时期,渝北酒名扬全国,被列入“国酒”行列/上世纪60年代,进入国营时代的渝北酒发展至颠峰时期,是重庆本地白酒行业的“一字号”品牌,其市场售价与宜宾的“五粮液”不相上下,因此又有重庆“五粮液”之称。1919年,黄福斋先生鉴于水土镇来往旅客众多,与人合资创办渝北酒厂,因厂址坐落在渝水之北而取名渝北酒。


1945年,渝北老窖成为重庆谈判、抗日战争胜利庆功宴指定用酒,蒋介石颁发中正奖。


2005年,渝北酒厂改制,成为业兴集团下属企业,正式更名为渝北老窖。 2005年转制为民营企业,成为业兴实业集团有限公司下属企业,更名为业兴实业集团重庆酒业有限公司,并整厂迁移至重庆渝北区古路镇,2006年全面恢复生产。并获得“中国白酒十大知名品牌”、“中国历史文化名酒”、“中国名优品牌”、“消费者喜爱商品”称号,酒厂被评为“食品安全示范单位”。


2013年,渝北老窖深耕重庆市场,荣获重庆著名商标、重庆老字号等光荣称号,广受社会好评。


2015年,渝北老窖正式进入北方市场,打造以京豫鲁为核心的新兴市场,同年,渝北老窖在上海股交所成功挂牌上市 。


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酿造工艺


渝北酒厂创立之初,采用传统的仿泸型工艺生产,经过多年的发展,酒厂根据渝酒的风格和自身特点,已创造出独特的渝派浓香型酿造工艺。在酿造过程中,严格选择原料,层层把好质量关。它以优质的糯红粮为主要原料,小麦制曲,取九龙山清泉,精细配料,低温入窖,双轮发酵、量质取酒,择优陈酿而成,因而在重庆市举办的四次曲酒评比中两次荣获第一名。特别是一部分老窖渝北酒,基本上赶上历史悠久、誉名中外的泸州头曲。究其原因,正如全国评酒委员徐占成谈《川酒独特风格的由来》文中所说:“在继承传统工艺中,实践证明,运用陈年老窖固体发酵酿的酒最好。因为这些陈年老窖里,含有特别多的生香微生物菌种,香气也随之更浓郁”。(载《四川日报》一九八四年六月十八日二版)。


老窖封藏


渝北酒的窖池在近百年的发酵中,使得窖泥中种类繁多的微生物和香味物质不断富集。再经过缓慢的生化作用,并且不断的向泥窖深入渗透,变成了天然的香源,从而赋予了渝北酒特殊的香气成分。


优质原料


百年来,渝北酒取山泉之水,优质纯粮,融百年活性窖泥,秉承渝北酒特有的浓香型白酒传统生产工艺,选用经久贮藏的优质基酒,自家酿造,绽放渝派绝代芳华。


传统古法


独特的浓香型白酒酿制工艺为基础,将传统与现代技艺结合,并在发酵环境、工艺过程等方面不断的创新、发展,酿制出窖香浓郁、余味悠长带有重庆特色的渝派浓香。


传承意义


渝北老窖始建于1919年,至今已有近百年历史;见证了抗日战争的胜利和重庆谈判,更经李先念主席引荐销至伊拉克等地,蜚声海内外。渝北老窖酿造技艺,自古就是由酒厂经营者和酿酒技师互相协作、共同完成。近百年来,其技艺传承既包括酿酒技师的师徒传承,也包括酒厂经营的衣钵传承。2005年成为业兴集团下属产业,2014年业兴集团董事长叶星阳带领酒业公司相关职员编撰了《渝北老窖酿制工艺》一书,为渝北老窖酿制技艺的传承倾尽全力,于2014年12月被评为市级非物质文化遗产项目渝北老窖酿造技艺代表性传承人;渝北老窖也因独特酿制技艺入选为重庆市非物质文化遗产保护项目。


渝北老窖洒传统酿造技艺,体现了中华民族的独创精神,在重庆及有着突出的价值。正纵观过去的近十年间,我国白 酒产业呈现出快速发展的势头,体现了这一民间传统技艺具有珍贵的历史价值、科学价值、人文价值、民俗价值、经济价值及社会价值,它和我国的其他民间手工技艺一样,是中华民族珍贵的遗产。


企业荣誉


1958年,重庆市优质产品


1958年,商业部优质产品银爵奖


1993年,首届巴蜀食品节金奖


1993年,中国名酒博览会银奖


2005-2006年,重庆市年检免审企业


2007年,中国白酒十大知名品牌


2007年,重庆市消费者喜爱商品


2007年,重庆市消费者满意商品


2007年,中国食品安全示范单位


2008年,中国历史文化名酒


2008年,中国名优品牌


2008年,食品安全年会指定用酒


2009年,重庆消费者最喜爱十大名酒


2009年,重庆酒类诚信经销商


1999-2010年,重庆市守合同重信用企业


2010年,重庆市食品安全示范单位


2010年,首届渝、闽、湘、鄂、赣、酒类质量检评金奖


2010年,十大畅销渝酒品牌


2011年,重庆市食品安全示范品牌


2011年,重庆酒类行业标志性品牌


2011年,渝、闽、湘、鄂、赣、桂酒类质量检评金奖


2012年,渝、闽、湘、鄂、赣、桂酒类质量检评金奖


2013年,渝、闽、湘、鄂、赣、桂酒类质量检评金奖


2014年,重庆市非物质文化遗产


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