板城烧锅酒以其独特的淡浓香型，饮后不上头的特点畅销燕赵大地，成为北方浓香型白酒的代表。2005年，“板城”被认定为。2006年，板城烧锅酒获得商务部“中华”、“中华文化名酒”等称号。

先将优质原酒将被置入地下酒窖进行陈酿，一般储存5～15年左右。在储存过程中由于连续不断的物理及化学变化，酒体变得绵柔、醇厚，有着独特的陈香和气味。较后，经勾调师勾调后，就成了的板城烧锅酒。

板城烧锅一直坚持采取传统纯粮酿制工艺来酿酒，坚持长期发酵，长期储存。乾隆醉公司的产品都是以优质的红高粱为主要原料，以纯小麦大曲为糖化发酵剂，采用续糟续渣混蒸、混烧的老五甑工艺。

采用纯粮酿制工艺酿出的板城烧锅酒的特点有：酒体纯正、酒液清亮、窖香浓郁、落喉爽净、回味悠长、饮后口不干、不上头。板城烧锅酒的酒质和某些名酒产品比起来，“在绵、甜、爽、净上都是同样的，香气、口感理化指标也都很接近”。

较之于传统的浓香型，板城烧锅酒的香型属于淡浓香型。对于较近两年白酒市场上正在风靡绵甜、柔和、淡雅等浓香型，乾隆醉“早在2000年以前就注意到了这个趋势，开始研究怎么让浓香变淡一点，变柔和一点，大家的总特点就是淡浓香”。

“守古不拒新，纳新不弃古”是板城酿酒人一贯坚持的工艺原则。自1773年至今，其间经过了多少代酿酒人艰辛的共同努力，板城才摸索出一整套酿酒及勾调工艺。这套酿酒工艺保证了板城在白酒市场的崛起，保证了板城在石家庄市场的畅销不衰，保证了板城能够在白酒市场与传统名酒比肩而立。