五醍浆酒产自哪里,五醍浆酒好喝吗,五醍浆酒介绍

作者:阿斌 时间:2022-10-08 阅读:580

五醍浆酒产自哪里,五醍浆酒好喝吗,五醍浆酒介绍。八滩物华天宝,这方水土灵气滋养着名酒园中的一朵奇葩——五醍浆。


五醍浆酒产自哪里,五醍浆酒好喝吗,五醍浆酒介绍


这里曾经广为传诵着一喻户晓的诗文:“禹王治水出东洋,故道黄河鸭蛋汪。奇眼神泉酿好酒,琼浆玉液五醍浆。”五醍浆之所以四海飘香,是得益于它的母液——鸭蛋汪泉水。原来,在八滩古镇的西首,有一个天然的大汪塘——鸭蛋汪。鸭蛋汪泉水既似净瓶里的干露,晶莹剔透,又似瑶池里的玉液,馥郁绵甜。据传鸭蛋汪下通黄河地眼,眼深700丈,纵横五千里,因此池水逢旱不减,遇涝不增,水色纯正,水质甘甜、清冽、爽口,当地人称“神泉水”。用此水酿酒,酒质更加香醇甘洌。是鸭蛋汪的神泉,造就了五醍浆大曲;是八滩五醍浆,造就了八滩这个美丽而富饶的“酒乡”!


五醍美名,美丽动人。原传“五提浆”又称“五添浆”。一说指酒体醇厚。当年五醍浆在允大糟坊出世之时,酒质醇厚浓郁,店伙计打一竹提子酒从西街走到东街,虽经二三里地,但竹提中仍有五朵酒(浆)花不散,故曰“五提浆”;二说指取粮得浆。即提取五种粮食(精),经六个月发酵,酿出五粮琼浆,故称“五提浆”;三说指调兑比例。刚出甑的五醍浆醇厚刚烈,为更符合饮用,酒师用五竹提子酒添一竹提子水进行调兑,因此当时叫“五添浆”。清朝光绪年间,阜宁举人周圣傅觉得“提”“添”用字不雅,于是取“醍醐酪乳浆”中“醍”字相替,“醍”古时候称美酒。于是“五醍浆”的定名从此开始。


五醍美酒,历史悠久。始酿于清朝乾隆盛世,曾有“隔墙三家醉,开坛十里香”之美誉。取用八滩镇鸭蛋汪水质优良、软硬度适中的地下泉水,以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豆子精心制作麦曲为自然糖化发酵剂,依托百年窖池,继承传统的混蒸、混烧、续渣配料及老五甑工艺,嫁接五粮液先进的制曲、配粮、勾调技术,由纯手工酿制而成,理化指标、卫生指标均符合规范,达国家名酒指标,具有色清透明,窖香馥郁,绵甜冽甘,入口圆润,味道悠长的独特风格,素以“香、醇、绵、甜、净”著称,成为宴席上的美酒。


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