不知从什么时候起，“勾兑”和“酒精”两个概念不胫而走，成为牵动消费者敏感神经的两个关键词汇。从此在人们的心里，白酒或多或少总有一些说不清道不明的阴影。今天大家就来知道一下白酒勾兑到底是怎么一回事。

1、原浆酒与勾兑酒的区别有这些

2、怎么快速识别勾兑酒，教你迅速鉴别勾兑酒

勾兑的目的：产品规范化+风味更杰出。其实勾兑本是一项很无辜的技术，它无非就是将同一分类具有不同样香味的酒按特定比例兑在一起，满足对酒体进行补充、平衡和谐调的作用，让产品形成和保持独特风格特征。大家或许都听过“五年陈酿”、“十年陈酿”这类的说法，白酒的酿制周期这么长，短则几个月，长则数年，在这么长时间的酿制过程中，酒会受到多方面不同样因素的影响，比如不同样生产班组、不同样窖池的影响等等，这就会导致所酿制的酒在风味上有差异。

如果今天我买一瓶酒感觉挺好喝，下次买一瓶同样的酒就不一个味了，那怎么能行？所以勾兑在白酒生产的过程中是必要的，它可以使出厂的每一批产品都保持固有的风格。

另外，酒本身也是食品的一种，酿酒就如同做美食。当你在炒一道菜时，有时要同时用到多种调味品，比如酱油和醋一起使用才可以满足你所要的口感。而白酒勾兑具有同样的意义，将不同样风格的酒勾兑在一起，使酒体协调、平衡，并烘托出主体香气，以获得更为杰出的风味。白酒生产有“七分技术，三分艺术”的说法，这里的艺术，就体现在勾兑上。