冬季各种节气的到来，预示着体感上的寒冬也不远了，爱收藏老酒的朋友可要注意了，冬季收藏白酒要注意以下几点：

1、注意“跑酒”问题

在冬天，存储老酒时，也不能无视“跑酒”的问题。“导致酒液大量挥发的主要原因就是封口不过关。”一定要将酒的封口密封好，可以用塑料袋将瓶口缠紧，然后再存储。

另外，陶瓶装的酒不建议收藏，因为容易挥发。好收藏玻璃瓶、瓷瓶装的酒。

2、环境要“恒温恒湿”

存酒是个技术活儿，尤其是老酒。在冬天，老酒一定要存储在避光阴凉、恒温恒湿的地方，好有专门的储酒柜恒温存储，只有这样才可以减少挥发。

3、不要经常移动

酒瓶要避免经常挪动，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果“躺”着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。

另外，北方的家庭一般会有暖气，一定要将老酒放在距离热源远的地方，如果是地暖，则要把白酒放在较高的地方，有的老酒收藏酒柜亦或酒窖更好。