白酒市场中，茅台酒是当之无愧的行业老大哥，很多人爱喝，其他品牌酒企也纷纷临摹效仿，茅台酒到底好在哪了？为何那么多人都爱喝茅台酒？

一、酿酒工艺

茅台酒由高粱、小麦和水通过传统的固态发酵、蒸馏、贮存和勾兑而成。买台酒的生产技术技术是特殊的，三高三长，即高温制曲、高温积蓄、高温蒸馏酒。制曲时间长，蒸馏酒时间长，贮存时间长。

二、对身体刺激小

挥发性物质较少，因此对人体的刺激较小，有益于健康。贵州白酒定制根据曲种不一样，白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候。

三、酸度高

酸度高，调和白酒，是酿制基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿制工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是辨别其它白酒的重要依据，是否用“窖”发酵酿制是确定窖酒的标杆。根据中医理论，酸支配脾胃，保护肝脏，软化血管。西医也认为吃酸有益健康。

四、含有大量的酚类化合物

茅台酒中含有大量的酚类物质，具有防治心血管疾病的作用。茅台酒中的酚类化合物含量是其他名酒的3~4倍。可见茅台酒与干红酒有相似之处。

茅台酒酿制历史悠久，用料讲究，工艺复杂，对身体伤害刺激小，虽然价位高端依然抵挡不住“茅粉”的热情。但小编要说，茅台酒虽好，再爱也不能贪杯哦。