苦荞酒的酿造工艺(苦荞酒的酿造工艺国标)

作者:阿斌 时间:2022-10-04 阅读:865

“无花无酒过清明,兴味萧然似野僧。”清明与酒的缘分来自祭扫,清明扫墓除整修坟墓、杂草外,较重要的是上坟酒。然而,清明的酒不仅仅与祭祀有关,清明节的酒更多的是承载着后辈对先祖的感情寄托与缅怀,承载的是家族香火绵延的传承与寄托,更寄托了大家对人生的一次思考与领悟!


苦荞酒的酿造工艺


1、清明节祭祖白酒受欢迎


2、清明节祭祖一般用什么酒


清明的酒,与情怀,生活有关


宋朝诗人高翥《清明对酒》:日落狐狸眠冢上,夜归儿女笑灯前,人生有酒须当醉,一滴何曾到九泉。


就是说清明这一天,南山北山到处都是忙于上坟祭扫的人群。焚烧的纸灰像白色的蝴蝶到处飞舞,凄惨地哭泣,如同杜鹃鸟哀啼时要吐出血来一般。黄昏时,静寂的坟场一片荒凉,狐狸躺在坟上睡觉,夜晚,上坟归来的儿女们在灯前欢声笑语。


因此,人活着时有酒须尽欢,有福就尽享。人死之后,儿女们到坟前祭祀的酒哪有一滴流到过阴间呢?


清明的酒,与人体有关


清明的酒,于人体而言,深春湿郁易困少阳,踏青可散湿郁助阳发,再饮几杯酒,浑身舒态,连春迎夏,好酒好时节!


清明的酒,还与春光有关


此时,草长莺飞,山水如画,正是踏青郊游的好时候,又怎能少了酒来助兴呢?宋代程颢说,“莫辞盏酒十分劝,只恐风花一片飞。况是清明好天气,不妨游衍莫忘归。”


周密《乾淳岁时记》亦载,那时“南北山之间,车马纷然,而野祭者犹多……妇人淡妆素衣,提携儿女,酒壶肴垒”。


人间四月天,亲友群聚在山野或园亭之间,罗列杯盘,互相劝酬,享受美酒佳肴的滋润,为清明又平添了许多情趣。


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