白酒作为我国的国酒，与世界其他酒种相比具有独特的东方风味。我国人的体质符合喝白酒，尤其是当下炎炎夏日喝白酒更健康。

经过漫长的演变，世界各地的饮酒习惯逐步成形。如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，我国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……

随着经济的化，西方文化开始不断涌入我国，红酒，这一西方国家产物，也慢慢开始走上我国人的餐桌。

我国人为啥喝的是白酒？或者与我国人的体质有关。

1Health

西方人体质偏热，我国人体质偏寒

据统计，即使在冬天，美国冰激凌供给商的利润额也仅比夏天低不到三成。也就是说，美国人一年四季都会吃大量冷食。

对此中医认为，西方人的体质偏热，我国人体质偏寒。西方人冬天吃冷饮，是一种平衡阴阳的方法。

而对于我国人来说，大量吃冷食会让阴性过重，造成脾胃虚寒；而温热食物能有效地升高体温，，使气血运行顺畅。

我国人的体质与欧美人的不同样，与中西饮食构造不同样不无关系。

欧美人从小摄入牛肉和牛奶，

高蛋白营养物的摄入量远大于我国人，

阳气偏盛，

有更充足的热性驱逐寒气，

所以不太怕寒邪侵入。

而我国有着数千年的农耕文明，

人们从小吃谷类、蔬菜更多，

热量偏少，阳气偏弱。

这就造成当前的我国人，

不论大江南北，

大都是虚寒性体质。

2Health

红酒与白酒，哪个更符合我国人的体质

近年来，红酒以的品质、浪漫的情调得到了一些国人的喜喜欢。然而，红酒来自西方，其产生的渊源与西方人的偏热体质有着密切关系。红酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷饮同样，西方人饮用红酒同样是一种平衡阴阳的方法。

而白酒产自我国，

原料是五谷杂食，

也即种子，

它是有生命力的，

而且必须加酒曲发酵而成，

萃取五谷之精华，性偏温热，

再加上其道法自然，

以五谷养六脏，阴阳协调，

更符合我国人的体质。

3Health

白酒辛温，对我国人的寒性体质有益

在2012年，医学界统计，我国有2.6亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作为人类健康大的挑战之一，慢性病在我国发病率正迅速回升，并呈现年轻化趋势。

据中医解析，各种慢性病，

包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，

正在于大多数我国人是虚寒性体质。

虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，

因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，

阳气不足则阴邪因而客之。

久而久之，

邪气一层一层地压进了三阴层次，

慢慢地转化成各种慢性病。

而要改善体质，

食疗是一个重要方法。

在这方面，白酒辛温，

对我国人的寒性体质为有益。

白酒辛温，又辣又热，可以散寒。

这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。

现代科学也表明，

白酒含有大量热量，

饮入人体后，

哪些热量会迅速被人体吸收。

一般来说，

每1毫升白酒能产生7千卡的热量，

如此算来，

饮用100毫升酒精便能产生700千卡的热量。

4Health

清理血管，预防心血管病

2015年12月，国家心血管病中心发布的《我国心血管病报告2014》显示，目前我国心血管病现患人数为2.9亿，每10秒就有1人死于心血管病。

“坏胆固醇”偏高是导致

动脉粥样硬化的主要原因。

众所周知，白酒在我国古时候早是“药”，

并不是饮食的一部分，

喝酒是用来治一些痹症，

比如胸痹，

就是现在说的冠心病。

近年来，

人们通过对白酒的相关研究发现，

酗酒者、少量饮酒者和

不饮酒者的血压水平各不相同。

其中以酗酒者血压高，

少量饮酒者血压低，

而不饮酒者的血压则介于二者之间。

这表明少量饮用白酒，

能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，

而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，

从血管和冠状动脉中转移，

进而有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，

起到预防心血管病的作用。

而新的研究成果也表明：

喝白酒既可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，

也能减少血糖转化成甘油三脂的时机。

所有哪些都有力佐证了喝白酒有利于清理血管，

预防心血管病的发生。

5Health

抗病毒、抗氧化、症

2013年，江南大学白酒研究专家徐岩教授在《酿酒科技》发表了《科学认识我国白酒中的生物活性成分》的研究报告，首次向外界公布了近7年的研究成果，证明我国传统白酒富含的健康因子含量高，远远超出葡萄酒！这个科研成果震惊了国内外酒界。

该报告明确指出，

研究团队围绕酱香型、浓香型等

白酒进行科学解析，

发现白酒中含有54种萜烯类化合物，

总量在3400～3600μg/L，

而葡萄酒中萜烯类化合物的

总含量小于1000μg/L。

萜烯类化合物是我国传统白酒研究中

新发现的一类化合物。

据研究，其广泛存在于植物中，

中药材中含有大量的萜烯类化合物。

而国外已有相关文献报道，

这类化合物具

有症、抗病毒、以及抗氧化

等活性功用。

至于这种健康物质终究从何而来，

徐岩教授指出，

这主要归结于我国传统白酒采用

多菌系自然堆积固态方式制曲、

多维微生物固态发酵酿制和高温蒸馏工艺。

6Health

强身健体，

白酒中含有氨基酸、维生素、矿物质等人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收，特别是酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有抗氧化的功能。

经常适量饮用白酒，

具有强身健体、减少疾病、预防衰老、

益寿延年的效果。

2011年1月5日《解放军报》刊发新华社

《彭山长寿之乡揭秘４位百岁老人的养生之道》

的报道，自1984年以来，

彭山县共有百岁老人77人，年龄大的寿星达114岁。

调查发现，

彭山长寿老人们有一个显着的共同特点，

就是喜欢饮白酒。

他们适量饮白酒的比例远远高于平均水平。

彭山县90岁以上老人从不饮白酒的比例为零。

老人们饮用的酒大多是纯正的高粱白酒。

作为着名的长寿之乡，

上海市如皋市的长寿研究会

对本市100多名百岁老人进行了抽样调查。

然而进入炎热的夏天，很多朋友在畅饮之余，却总有人担忧喝酒会不会对健康产生什么不良影响。英国的《每日邮报》给我们带来了一个喜讯：在一个50,000人参与的实验中，科学家证实，每日摄取一些酒精饮料会降低男性心脏病的发病率。