大概从10年前开始，“银河铁道”成为很多日本料理店必须要备上一瓶的镇店之宝。今天带带我们知道一下日本银河铁道如何喝，银河铁道的正确喝法。

日本银河铁道如何喝

“银河铁道”的喝法是不走寻常路的，它须在零下18度中储存，冰成完全冻结的状态；喝的时候则需要“趁冷喝”，别等在室温下自然解冻，应该在取出冰箱后就把瓶子用力摇晃一阵，然后用筷子往里戳，把冻结的酒戳碎后、一点一点把冰沙给刮出来，在冰沙半溶解的状态下喝下，或者应该说，吃下？

半溶解冰沙状态下的银河铁道，尽管有着清爽的水果味和清甜感，但是酒体单薄，而且苦味和酒精味都相当明显，唯有把一口酒含着久一些，靠口腔将其加温，才会有更好的效果。

银河铁道的正确喝法

在银河铁道完全解冻的状态下，蜜瓜、苹果类的水果风味更丰富而澎湃，足以掩盖掉酒精味，酒体中还出现了杏仁般的果仁类香味，苦感变弱，酒体变得更丰满而扎实，风味其实比起冰沙状态更杰出。

有茅台自然也会有五粮液，有人把“银河铁道”说成是清酒里面的五粮液，这是不无道理的。这个和漫画同名的清酒，价钱也很不低价，但它较大的特点是：一直要保证冰冻的状态，倒出来的银河铁道还必须是冰沙，这样才可以喝出银河铁道那份清澈的甘美。

为何这么受欢迎？原因有很多——它有作家宫泽贤治作品《银河铁道之夜》的名字加持（《多啦A梦》后来也有一出向其致敬的同名剧场版）；另一方面，这款酒是极少的、在冰温（0摄氏度以下）熟成时间长达10年的纯米大吟酿，产量极少，风味也不错。 （饮家Drinkers）