喜欢喝酒又想身体健康,酒后6不碰很重要

作者:阿斌 时间:2022-10-01 阅读:406

每逢节假日,觥筹交织间,如何能少的了美味的佐酒小吃呢?


喜欢喝酒又想身体健康,酒后6不碰很重要


2.赵薇酒庄的红酒如何样,梦陇酒庄的酒什么级别


老醋花生


老醋花生是用来喝酒的菜肴,不论你是白酒、色酒,还是黄酒和啤酒,大家老醋花生都能很好的予以合作。


食材:花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量


做法:


1)花生挑选乾净,洗净控水。


2)锅里添足油,油七成热时倒入花生。


3)细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。


4)洋葱去老皮,切小丁。


5)红尖椒洗净切碎。


6)乾净锅里倒入五汤匙陈醋。


7)调入适量精盐。


8)倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。


9)调入1/2汤匙味极鲜酱油。


10)料汁晾凉后倒入炸花生。


11)倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。


蒜泥白肉蒜


蒜泥白肉---老爸较喜欢的下酒菜,用老爸的话说,如果要说吃肉,还得是肥的解馋,因为有蒜泥调味,白肉变得咸辣鲜香,清爽解馋但是不肥腻,是「纯爷们」们的较给力的下酒菜了。


食材:五花肉300g、葱姜适量、蒜瓣8个、大料2个、料酒20ml、酱油15ml、白糖3g、香醋5ml、生姜汁5ml、辣椒油3ml、盐少许、香油适量


做法:


1)锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。


2)加入料酒大火煮开。


3)然后关小火焖煮至五花肉熟透。


4)捞出冷凉切薄片。


5)取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。


6)把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。


香辣田螺蒜


田螺你会吃吗?不会就用牙签把蜗牛肉轻轻的挑出来,蘸下醋碟里的掺有红油的陈醋,酸溜溜、香辣辣的一口小小鲜香就在你的舌尖上颤动。较好是来上一紮啤酒,好享受的说~~


食材:新鲜田螺、红油豆瓣酱、生姜、大蒜、干红辣椒


做法:


1)大蒜、生姜切碎末,红辣椒切段。


2)田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时,让其吐尽脏污。


3)田螺可用钳子等工具剪掉尾尖,可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用


4)锅里坐油,油热后放入姜末、红辣椒段爆香。


5)放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。


6)加入一汤匙面酱,可使田螺酱香味鲜。


7)放入控净水的田螺,大火翻炒。


8)倒入清水,以没过田螺为好,大火煮开改小火烧至10分钟。


9)放入蒜末,大火收汁即可出锅。


香卤猪心


猪心能补心,是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,自制卤猪心,既是下酒菜,而且对身体有好处,一举两得呢。


食材:猪心1个、葱15g、姜10g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量、清水适量


做法:


1)猪心放入清水中浸泡出血水。


2)锅中加入清水,放入猪心。


3)大火烧开,用手勺撇去浮沫。


4)放入各种调料。


5)转小火盖盖煮45分钟过火。


6)取出放凉后切薄片,蘸食酱汁即可。


香辣牛腱子香


食材:牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙


做法:


1)冷水放入牛腱子,煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟,温水洗净沥干。


2)锅里放水,牛腱子,葱结,姜块拍散,大火煮开,转小火煮1-2小时。


3)用筷子插,轻松插透即可。


4)用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。


5)切片,越薄越好。


6)辣椒油+姜末+1茶匙白糖混合,放入沙拉汁,香油,盐,鸡精混合。


7)香菜手撕两段,大葱切片。和牛肉片一起。


8)花生油炸有拍碎,牛肉,辣椒汁,混合拌匀即可。


凉拌猪耳朵


食材:猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量


做法:


1)彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末。


2)猪耳朵切丝。


3)将食材放入盆中,放入白糖适量。


4)加入陈醋。


5)加入生抽少许。


6)再加点鲍鱼汁。


7)较后淋入香油拌匀即可。


红油鸡丝嫩豆腐


食材:内酯豆腐1、鸡脯肉20g、油适量、细辣子粉适量、盐1小勺、醋1大勺、生抽1大勺、大蒜4瓣


做法:


1)内酯豆腐倒入盘里,用豆腐切花刀切成5毫米的片。


2)豆腐上锅蒸五分钟,蒸好先不打开盖子。


3)鸡脯肉放入锅里,放葱段,煮熟。


4)煮熟的鸡脯肉用凉水冲洗,把表面的膜洗掉,撕成细丝。


5)碗里加入一小勺盐,捣蒜泥。


6)锅里热一点油,油烧的很热倒入碗里,然后把辣椒粉倒入热油里,听见滋滋的声音。


7)蒸好的豆腐短处锅,到出多余水分,摆上鸡丝,淋上调好的生抽醋水。


8)撒上蒜泥,淋上红辣椒油,表面装饰撒些葱花或香菜即可。


香辣拍黄瓜


食材:黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、麻油适量


做法:


1)黄瓜洗净晾乾表面的水分。


2)放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使黄瓜切成方块。


3)黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。


4)倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的蒜末。


5)加入1汤匙香醋、2汤茶匙生抽、2汤匙


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