白酒是一种度数比较高的酒类，它属于一种蒸馏酒。对于酒类我们都会认为它可以存储很久，而且很多酒类都是存储的越久酒香越浓，因此很多人都会尝试将酒类储存起来，等到时间变长了再饮用，而且白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得更加温润醇厚。这主要是因为，时间长了，酒在存储的过程中，酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反响，产生出多种酯类物质，哪些酯类物质还有着特殊的香气，从而使得酒更加香味扑鼻。

虽然酒类存储一定的时间会产生独特的香味，但是并不是说酒类放的越久越好，酒类适宜的存储时间其实是和它的自身品质有关的，如果超过酒类所能接受的存储时间，化学反响就会在未来的时间内停止，酯类物质也不会再产生，酒精还会在那段时间里慢慢挥发掉。

所以，一味的将酒类存储起来，时间太长，可能酒味都会没有了，香味也淡了。所以白酒适宜的存储时间，还要看白酒的分类。

市面上对于酒类商品的分类都会采取价位的方式来辨别酒的品质，一般来说，市面上那些低价的酒都是用酒精和香味剂勾兑的，这类酒是不适宜存储太久的，这类就的存储时间长了就会变得苦涩难喝，根本不会增加酒的香味，所以如果你买的酒只是十几块钱一瓶的白酒，那就**赶紧喝掉，不要以为存储时间会增加酒的香味了。

相对于低价的酒来说，其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存储时间，**不要超过五年，五年之后再继续存储不动的话酒味就会开始变淡，香气也会减弱；还有一种酱香型白酒，这种酒是越陈越好，可以满足的存储时间也比较长。

除了白酒，葡萄酒也是常见的比较受欢迎的酒，这种酒如果不是很贵的话，一般在酒的包装瓶上都会明确标有保质期，**不要超过它所标的保质期，葡萄酒还分为白葡萄酒和红葡萄酒，白葡萄酒的贮存年限比红葡萄酒还要短。

虽然说酒类的存储时间不能太长，但是在选酒上，尤其是选白酒，还是要选窖藏时间较长的。时间长的话，其中的甲醇、乙醚挥发的多，或是产生了其他的化学反响，对人体的伤害较小，而且也会更加香醇可口。