ipa啤酒的全称是什么？是“India Pale Ale”，中文名为“印度淡色艾尔”，是近年来最火的啤酒类型，没有之一，但需要注意的是，名字虽然叫印度淡色艾尔，但实际是英国人创造的，为了将啤酒运输到印度而大量添加啤酒花所创造出来的啤酒类型。

一、ipa啤酒的由来

ipa啤酒的全称是什么？ipa的全称是“India Pale Ale”，中文名为“印度淡色艾尔”，是由英国殖民印度时期创造出来的啤酒。但是英国殖民到印度，在海上需要航行几个月，由于没有稳定的淡水资源，所以就将啤酒搬上船，可惜保质期时间也远远不够，要知道那个时期可没有防腐剂。

考虑到酒精和啤酒花具有灭菌、防腐的作用，所以英国人在酿制啤酒时，大量添加麦芽和啤酒花，延长麦汁发酵时间，从而令酒精度高达7%以上，成倍加入啤酒花后，不仅带来非常强烈的苦味，同时令啤酒带有更丰富的香味，并延长了啤酒的保存时间。

经过特殊改良的啤酒，终于能够顺利运输到印度，英国的远征兵还逐渐喜欢上这种特殊的苦香口感，后来回到英国后，觉得当地的啤酒味道寡淡，反而不如加强版的啤酒，后来令这种加强版啤酒在英国开始内销，而不再只是远征军专供。

考虑到是在英式淡色艾尔（English Pale Ale）的基础上改良而成，并且因印度而创造，因此将其命名为印度淡色艾尔（India Pale Ale），所以命名也是相当有纪念意义的，只不过也变成了英国殖民印度的一种另类记忆。

二、主流ipa类型

英式ipa：早期即使英式ipa，是酒精含量高达7%左右、口感偏苦、香味较重的啤酒，只可惜英国针对啤酒原料增税，导致降低了啤酒的浓烈程度，如今基本也只有4%左右，只不过苦度相对较高而已。

美式ipa：美式ipa是目前市面上最流行的种类，度数一般在7%左右，口味比较浓郁，带有浓浓的麦香味和酒花香，另外美式ipa具体还分东岸和西岸，东岸ipa注重麦芽香，西岸注重酒花香。