都听闻勾兑白酒喝多了对身体不好，要喝就喝纯粮食酒，但很多人却一直都搞不清楚勾兑白酒和粮食酒区别。其实基本所有白酒都是勾兑的，也是白酒生产的一个重要环节，但常说的纯粮酒和勾兑酒关键在于使用的原料不同，酒精勾兑白酒尽量不喝，而原浆勾兑白酒才是纯粮酒。

勾兑白酒和粮食酒区别

听到勾兑白酒基本上都会连连摇头，认为是不好的，但其实很多人都搞错了“勾兑酒”，其实“勾兑”是成品白酒的一个重要环节，就连茅台五粮液，在酿造完成之后，都需要经历勾兑的过程，直接酿出来的酒无法直接喝，必须勾兑降度，还需要勾兑调味。

所以真正不勾兑的白酒，恐怕只有自己酿才行，但要说纯粮食酒，其实就不同了，基本上除了白酒执行标准GB/T20821/GB/T20822两种以外，都是固态发酵的纯粮食酒，所以最重要的是搞清楚酒精勾兑和粮食酒的区别。

勾兑白酒和粮食酒区别就在于前者是用酒精勾兑，而后者是用原浆勾兑，成本就完全不同了。食用酒精市场价5000元一吨，一吨可勾兑出53度白酒近4000瓶，每瓶成本仅2元；而纯粮酒使用粮食酿造，例如成本最高的酱香酒，5斤粮食1斤酒，成本就得近百元，所以酱香酒价格普遍都要高一些。

生产周期不同，纯粮酒从制曲到成酒，一般都需要酿造几个月，然后再窖藏一段时间，花费一年到数年的时间；而酒精勾兑酒，从生产到出售，仅需半个月即可，根本无需窖藏，所以时间成本也低。

正是由于纯粮酒的成本较高，而酒精勾兑白酒的成本较低，所以利润空间非常大，导致市面上有很多酒精酒出现，所以选择的时候需要多加注意。当然还要注意区分勾兑白酒和酒精勾兑的区别，一个是用酒精，一个是用原浆，本质上可不同，毕竟“勾兑”是成品白酒不可缺少的环节。