多少度的酒没有保质期？10度以上的酒没有保质期，以前酒类也都需要标注保质期，但在2006年的《预包装饮料酒标签通则》中规定，酒精含量大于10%的饮品，可以不用标注保质期了，这是因为酒精本身具有杀菌作用，10度以上微生物很难繁殖，所以不用担心过期变质问题。

10度以上的酒没有保质期

早些年无论是国产还是进口酒类饮品，都一律需要标注保质期，但根据2006年10月1日的《预包装饮料酒标签通则》，酒精含量高于10%的饮品，可以不用标注保质期了，改变最大的就是葡萄酒，因为绝大多数葡萄酒都只有14%左右，而白酒远高于10度。

之所以10度以上可以不用标注保质期，是因为酒精本身具有杀菌作用。通过科学实验，发现有害微生物在酒精含量为10%的液体中不能生长繁殖并产生有害物质，因此酒精含量高于10%，就无需担心过期变质问题。

所以多少度的酒没有保质期？10度以上的酒就没有保质期了，但需要注意的是，没有保质期并不代表所有高于10度的酒都适合长期储存，这一点白酒与葡萄酒就略有不同了，葡萄酒讲究的是适饮期，而白酒则是挥发问题。

普遍认为葡萄酒是有生命周期的，绝大多数葡萄酒都应该在5年内饮用完，此时风味最佳，少量在5-10年内饮用风味最佳，极少量高端葡萄酒，才适合储存10年以上，才能达到其最佳风味，也就是葡萄酒的适饮期。

中国白酒有“酒是陈的香”一说，所以有很多人收藏老酒，白酒确实在长期储存中，会发生酯化反应，产生更多呈香呈味物质，来提升口感，但如果度数低，长期存放也会水解和挥发，导致酒味越来越淡，从而失去品饮价值，这也是为什么50度以上的白酒收藏更受欢迎。