长相思和雷司令都是比较常见的白葡萄品种，而且两者的相似度也比较高，芳香品种、喜好凉爽气候、高酸等等，以至于许多人喝不出两者的区别，新手也不知如何选择，但实际长相思和雷司令的区别很明显，雷司令花香和蜂蜜味道浓郁，也有更多选择，而长相思草本气息浓郁，选择性较少。

长相思和雷司令的区别

长相思是一种充满野性的葡萄，原产于法国，其酸味重、香味浓郁，常带有一股青草味，主要用来酿制多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒，并且长相思白葡萄酒也只有干型，没有半干、半甜、甜型可选，所以选择性并不多。

雷司令被认为是最重要也最好的白葡萄品种，原产于德国，如今也是德国国宝级酿酒葡萄，漫长的成熟期令雷司令葡萄在香味方面表现突出，同时令酿造出来的酒风格多样，其花香、蜂蜜的味道浓郁，可以酿造各种类型的白葡萄酒，从干型到甜型，再到贵腐、顶级冰酒都可以胜任。

雷司令是富于变化的葡萄，不仅可以酿造各种甜度的白葡萄酒，而且也没有哪一款白葡萄酒能像雷司令这般，让人经历多层次的味觉享受。很多雷司令葡萄酒适合在年轻的时候饮用，但还有不少优质雷司令葡萄酒具有较好的陈年潜力，能够极大突出葡萄园的特色。

而长相思虽然也是种植广泛的白葡萄品种，但其表现并不那么出色，单一品种酿制较为少见，大多都会与白诗南、霞多丽等进行混酿，因此来丰富其口感，并且长相思葡萄酒在年轻的时候饮用最佳，并没有足够明显的陈年潜力。

所以长相思和雷司令的区别还是很明显的，不仅在口感风味上，在酿造方面、陈年方面都存在明显差距，雷司令可以说是最全面的白葡萄品种，日常品饮的选择性也多，也很容易搭配餐饮；但不可否认的是，长相思搭配海鲜河鲜类菜肴，简直是绝配。