苏格兰威士忌六大产区(苏格兰威士忌六大产区的特点)

作者:阿斌 时间:2022-09-25 阅读:951

近年卷起一股威士忌风潮,特别是苏格兰威士忌,例如Macallan、JohnnieWalker、Ballantine’s等知名品牌更是非常受欢迎。不过,其实苏格兰威士忌可分为六大产区,每个产区都有不同风格,不知道您又最爱哪一个产区呢?


什么是苏格兰威士忌?


要在威士忌酒瓶上标明「苏格兰威士忌」(ScotchWhisky),威士忌必须于苏格兰酿造与入樽。同时,苏格兰威士忌只能以发芽大麦或谷物为原料,酒液更须在容量不超过700公升的橡木桶中至少陈年三年。苏格兰威士忌可分为六大产区,包括Speyside、Highlands、Lowlands、Campbeltown、Islay与Islands。当地拥有超过130间酒厂,因应不同地区而各有风格。


1.斯佩赛德威士忌产区:花香的初学者选择


Speyside是世界上威士忌酒密度最高的地区。它以拥有肥沃的河流谷而闻名,尤其是斯佩河。Speyside威士忌以泥炭节俭着称,并充满水果和花香。由于其甜美,柔软的风格,Speyside往往是初学者开始威士忌冒险的理想选择!Speyside生产许多世界上最著名的威士忌,例如麦卡伦威士忌,辛格尔顿威士忌,格兰菲迪威士忌和格兰利威特威士忌。


苏格兰威士忌六大产区

赫佐本Hazelburn 10年单一麦芽苏格兰威士忌


2.高地威士忌产区:形形色色


高地是苏格兰最大的威士忌产区,因此高地的威士忌种类繁多,并提供大量不同的口味。例如,北部的威士忌酒浓郁,甜美而富有特色,而Glenmorangie是最知名的标签之一。东部地区常见雪利酒特色威士忌,带有干果和巧克力的香气,还有干果的香气,例如Glendronach。


3.低地苏格兰威士忌:轻盈柔和


作为占地面积第二大的苏格兰威士忌产区,Lowlands却仅存三间仍在运作的威士忌酒厂。Lowlands威士忌酒体极为柔顺,几乎没有泥煤味,清淡味道亦是新手入门之选。顺带一提,当地酒厂Glenkinchie拥有全苏格兰最大的蒸馏器,其威士忌风格优雅并带柔顺花香,大家不妨试试。


4.Campbelltown地区:人气威士忌余市的启发地


曾为世界威士忌中心的Campbeltown,就连被誉为「日本威士忌之父」、人气威士忌品牌余市创立者竹鹤政孝,也曾到当地学习研制威士忌。不过,Campbeltown酒业式微,如今只剩下3间酒厂。由于Campbeltown三面临海,其威士忌口味带点辛辣。


5.Islay地区:重口味之选


传统的苏格兰威士忌制作中,会以泥煤作燃料,其气味会依附在麦芽上,因而令酿造的威士忌带有泥煤味。如果您非常喜欢威士忌的泥煤味,那么Islay出品的威士忌就必然会成为您的最爱。Islay的威士忌风格强烈,充满浓厚烟熏泥煤味,代表品牌有Ardbeg与Laphroaig,喜欢重口味威士忌的您绝对不要错过。


6.Island地区:海洋风格带烟熏气息


Island威士忌是产自除Islay以外苏格兰任何岛屿,具有强烈海洋风格,并带有泥煤烟熏风味,但没有像Islay威士忌般强烈。其代表品牌有HighlandPark与Talisker,前者威士忌厚实,带点石南花的香甜;后者充满海盐气息与烟熏甜味,被誉为烈酒之王。


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