这些年来，小编一直在酿造白酒，销售白酒，当然每天也在喝白酒。前几天，我和几个酒友走进一农家乐餐厅，兴致勃勃的喝起了乡下酿的散白酒，结果喝到嘴里就有一股浓浓的塑料味道。白酒中有塑料味道的确很棘手，为酿酒大忌。那么，这到底是怎么回事呢？

白酒中含有塑料味，主要是发酵、蒸馏过程中接触塑料器具引起的，比如塑料发酵桶、接酒桶、接酒管、塑料存酒桶，等等。

为了防止白酒中含有塑料味，在酿酒过程，我们如果实在要用塑料桶，必须使用白色食品级塑料桶，并且用新买的塑料桶时，要进行彻底的清洗消毒，并放置一段时间再用。

塑料瓶装的白酒

那么，如果白酒中已经出现了塑料味，该如何解决呢？根据美食坐家的实践经验，可用废茶叶、柚子皮或活性炭空气净化包，将其置于酒中即可去除塑料味道。

需要说明的是，如果你在喝酒前服用了胶囊类的药丸，也有可能就是喝酒后反胃将药丸胶囊的外壳的气味泛出来了，即所谓的白酒喝到嘴里有一股塑料味道。