唐宋酒是浙江绍兴生产的一款黄酒系列，唐宋酒的制作是唐宋文化和独特的地理优势，选用的是鉴湖水，酿造出了风味独特的唐宋酒。一直以来不论是在文化品牌还是销量在浙江省一直遥遥领先，从2011年开始唐宋就已经向餐饮部进军，不论是从产品形象还是品牌优势获得了很多消费者的认可与肯定。

开发高端产品，打造强势品牌，这是实现蜕变的基础和前提。以前，唐宋酒业产品线由于中低档产品所占比重较大，产品只能囿于当地销售，造成企业长期处于“产品没走出去，当地市场也难控制”的“两难”境地，羁绊了企业快速发展。近几年来，他们坚持秉承产品独创性、高附加值的原则，走“清爽型、高端化”产品开发路线，不断加快产品的升级换代，推出了陈酿、手工酿等一款款高档黄酒。同时，提升包装档次，采用瓷坛、彩陶、瓷瓶等包装形式，使“唐宋”的产品市场定位始终快人一步、高人一等。2011年开始，唐宋酒业产品结构已从超市产品向餐饮高端进驻。在加大开发优质、高档产品的基础上，唐宋酒业倾力培育、打造唐宋、绍礼两大品牌，树立名牌产品形象，塑造市场强势品牌。

“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。鉴湖水让绍兴酒风味独特，也让历代名人情有独钟，被誉为“天下一绝”。在鉴湖的上游，在一个一千八百年历史的沉酿古村里，有一脉酒香，千年绵延，酝酿了一个绍兴酒的传奇——唐宋酒业。

唐宋花雕酒

唐宋酒辨别真伪

1、色泽，正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色，从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒，对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义。

2、悬浮物，如果对于一瓶黄酒原液来说，酒液应该是透明的，没有悬浮物或者有少许的悬浮物，但不应该浑浊不清。而对于带有酒糟的黄酒出现酒液浑浊属于正常的现象，可以把黄酒静置一段时间，如果表面有澄清的黄酒酒液析出便是好黄酒。

3、粘稠度，因为黄酒发酵过程中产生众多的营养物质和糖类，因此黄酒在粘到手上之后有黏黏的感觉，而勾兑的假黄酒就没有这种手感。

4、气味，纯正的黄酒有一股粮食的味道，酒精味道不浓烈，没有其它的异味。而勾兑的黄酒大多有较浓烈的酒精味道和甜味等其他的味道。

5、价格，纯正的黄酒价格一般都在15元/斤左右，价格过低的有可能属于勾兑黄酒。

6、酒糟，对于那些带有酒糟的手工黄酒来说，酒糟可以比较简单的判断黄酒质量的优劣，黄酒的酒糟应和黄酒的颜色一致，现在很多厂家都是蒸熟的小米或者糯米发酵之后加入色素调制黄酒，而不是传统的煮出来的颜色，酒糟中应该含有小麦残留物这是因为黄酒种的大曲在发酵之后留下来的小麦。此外酒糟应该柔软，可以挤干水分，充分发酵完毕。

7、味道,纯正的手工黄酒味道应该清爽，不辣口，容易下咽，不上头，略有甜味，而假黄酒则有较大的酒精和香精的味道而且味道过甜，容易上头。