修道院啤酒和修道士啤酒对于绝大多数人来说并没有什么区别，因为在国内没有那么详细的区分开，但实际上确实存在修道士亲身参与酿制的Trappist和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer，而Trappist的修道士啤酒才是最传统的，但要求非常严苛，而且至今全球也只有7家修道院符合资格。

修道院啤酒和修道士啤酒的区别

要说最顶流的啤酒，并不是德国，而是比利时的修道院啤酒，顾名思义，也就是由修道士们酿制的啤酒，在国内都可以接触到很多，但实际修道院啤酒和修道士啤酒还有一定区别，可分为修道士亲自参与酿制的Trappist，和授权非修道院酒厂酿制的Abbey Beer。

正宗的修道院啤酒是Trappist，也可以称为修道士啤酒，需要通过认证才行，而且需要满足三个条件：
1、啤酒厂建在修道院内；
2、院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用；
3、销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。

由于条件极为苛刻，所以至今仅有7家修道院符合资格，其中6家在比利时，另外还有一家在荷兰，所以通常说修道院啤酒，一般指的就是比利时修道院啤酒（修道士啤酒），由于产地、人工的限制，所以真正的修道士啤酒产量非常小，而且不同修道士啤酒的口感风味也都不同，并没有严格的酿制规定。

但如今Trappist修道士啤酒也有着共同点，那就是高酒精浓度、经过2-3次瓶内发酵、全程手工发酵，虽然也会添加麦芽、啤酒花、水、酵母以外的原料，但只会用来增添风味，而不是用来降低成本，所以修道士啤酒通常口感都非常丰富。

不过如今市面上也并没有将Trappist和Abbey Beer区分的那么清楚，也没有什么修道院啤酒和修道士啤酒之分，例如罗斯福、智美等，可以称之为修道院啤酒，也可以称之为修道士啤酒，最重要的是口感符合要求，区别不大的称呼也并不会让人在意。