早些年兑工业酒精引发的事故还历历在目，在白酒勾兑中，明确规定只能使用食用酒精，不能使用工业酒精的，那到底工业酒精和食用酒精有什么区别呢？其实最主要还是原料和成分不同，工业酒精是原煤或石油提炼出来的，里面含有大量有毒的甲醛。

工业酒精和食用酒精的区别

1、来源不同

工业酒精是从石油、原煤中提炼出来的；
食用酒精是用粮谷、薯类、糖蜜等含糖原料经过液态发酵、蒸馏而来。

2、甲醇含量不同

工业酒精一般乙醇含量高达96%，同时里面还含有1%的甲醇；
食用酒精一般乙醇含量也有95%，但里面仅含有少于0.06%的甲醇；

3、用途不同

工业酒精规定只能用于非食用化工业的原料或作为燃料食用；
食用酒精主要用于食品中，另外医用酒精其实就是75%的食用酒精。

现在你知道工业酒精和食用酒精有什么区别了吧？想想石油或原煤中提炼出来的东西混合在白酒里面，恐怕也会觉得不能喝吧，不过来源只是其中很少一部分，最重要的还是里面所含的甲醇含量过高。

甲醇是毒性很大的成分，如果口服甲醇5-10毫升，就会引起中毒，10毫升以上就会导致死亡，所以在白酒勾兑中，规定只能使用食用酒精，绝对不能使用工业酒精，早些年的工业酒精事故导致现在都对“勾兑”白酒闻声色变，尽管现在工业酒精已经严禁用于食品，但确实之后更注重纯粮食酒。