烧刀子是什么酒？烧刀子是古烧酒的俗称，如今主要是东北地区特产高粱酒，与普通的白酒不同，烧刀子的度数通常比较高，以前都是在80度左右，如今主要在60度左右，因度数高、味浓烈、似火烧而得名，由于东北地区超低的气温，所以很多好酒之人都是喝烧刀子暖身的。

烧刀子是东北高粱酒

烧刀子是古烧酒的俗称，其实就是高粱酒，如今主要流行流行于东北地区，在古代，烧刀子是区别于黄酒的名称，指度数稍高，未加调料的酒，如今则主要是东北地区的特产高粱酒，度数比一般的白酒还要高，甚至有着最烈的酒之称。

曾经东北烧刀子都是在80度左右，是不经稀释的纯高粱酒，后来由于白酒管控，度数降低，如今主要集中在60度左右，但也比南方主流的四五十度白酒要高许多，现在你知道烧刀子是什么酒了吧？东北烧刀子出名但又小众，主要是接受不了这么高的度数。

但在东北地区则不同，常年处于低温状态，到了冬天更是动辄零下十几度，毫不夸张的说，冬天室外的冰冻效果比冰箱还管用，所以农村都是直接将食物放在室外储存，只需避免动物偷吃即可，而东北人在如此低的温度下，就是靠烧刀子暖身。

虽然东北并不是人人都爱喝酒，但能喝酒的大多能喝高度烈酒，因为以前街边到处是这种散酒，纯正的高粱酒，但对于南方人，不太建议轻易尝试，因为度数太高，对身体的刺激性太大。