如何判断白酒好不好喝?怎么分辨好白酒

作者:问千杯 时间:2022-12-02 阅读:667

判断白酒好不好喝可以看白酒的执行编号,看白酒的配料,看酒花,也可以用手搓、加水看、挂杯观察等方法来判断白酒好不好喝。


怎么分辨好白酒


如何判断白酒好不好喝?怎么分辨好白酒


1、执行标准


可以让我们知道买的是粮食酒还是酒精酒,固态白酒编号是GB/T10781-2006,是用纯粮酿经过固态发酵的,就是我们常说的好酒。固液结合法白酒编号是GB/T20822-2007,白酒中有一部分是粮食酒,一部分则是酒精酒。纯酒精酒的编号是GB/T208210-2007。


2、看酒花


可以摇晃或者倒置酒瓶观察酒花,也可以直接把酒倒在杯子里观察酒花,纯粮酒的酒花浓密均匀不分散,持续长达七八秒,反之酒花大且消失的快的就是酒精酒。


3、手搓法


白酒滴在手心,搓热后闻到淡淡粮食清香的是好酒,如果是刺鼻的、味道持续时间短的就是酒精勾兑的酒。


4、加水法


粮食酒中有一些不溶于水只溶于酒精的物质,加水之后出现不清澈失去光泽,呈现浑浊的是粮食酒,反之如果加水之后还是非常清澈的就是酒精酒。


5、挂杯法


粮食酒分子紧凑,不容易溢出,会沿着酒杯壁内缓慢流下,有挂杯的现象,因此酒体粘稠,挂杯明显水柱大则为好酒。


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